03.09 独占三层的老广酒楼，却只卖一道菜，想吃还得自己动手

藏在居民区的“假酒楼”

傲娇地「只卖一道菜」

没有厨房，直接现场烹饪

...

能吃到扶墙出

01

- 没有厨房，当着你面做菜 -

听说是方圆百里唯一的焖鹅专业户，而且酱料是独家秘制的，还没有厨房，选好口味直接端上来当着你面来做，很新奇~

1.开火翻煮

招牌口味是秘制宫廷鹅，用的是清远的黑棕鹅，一锅一只，4~5斤左右，直接切好放进秘制的酱料里，再整锅端上桌开火搅拌翻煮，让鹅肉吸收酱汁的香味~

2.先焖20分钟

翻炒到鹅肉沾满酱汁后，直接盖上锅盖等20分钟左右，等酱汁吸收剩3分之1的时候鹅肉肥而不腻，咸香适宜，口感极佳（来自老板的科普，记起来！）

3.洒蒜薹

揭盖之后还不能马上吃，还要撒上蒜薹提味，我们是下午去的，用餐的客人不多，所以全程由老板帮我们操作，人多等不及也可以自己动手，挺有趣的~

焖鹅的酱料并不是那种很浓稠咸香的酱汁，色泽更淡，有点像潮汕卤水，但比它口味更清甜些，更大程度保留了鹅肉本身的鲜美~

Q弹的外皮下是紧实多汁的鹅肉，吸足了酱汁，入口带着微微的嚼劲，越嚼越香，喜欢吃软一些的话，焖久一点应该就骨肉分离了~

一锅用了装了整只清远黑棕鹅，乘了满满4碗锅里还有剩余，乘到又饿手又酸，被迫放弃，亲测一锅4~5人吃完全没问题！（大胃王另算，嘻嘻嘻）

刚刚煮开鹅肉的香气就窜入鼻腔，让人胃口大开，能用一道菜撑起来的餐厅，果真不简单~

02

- 任选配菜 -

虽然主打是焖鹅，但吃完也可以加汤打火锅，面筋，白菜，豆芽，冬瓜..平常老广爱吃的新鲜时蔬应有尽有，抵食！

还没等鹅肉全吃完，我们就开始加汤推配菜了，有菜有肉再加一份主食，口感hin丰富，吃完满足感蹭蹭上涨~

主食我pick了童年最爱的华丰面，直接将面饼丢进锅中，看着面条慢慢化开，染上酱汁的咸香味，就开始不自觉的流口水~

本编喜欢硬一点的口感，吃起来咸香酥脆，再夹上几块细腻多汁的鹅肉，直接秒杀了我的老广胃~

03

- 藏在居民区里的“假酒楼” -

就开在居民楼下的它，装修很接地气，招牌无敌大，走在马路对面就能看到它，相比之下门面倒是比较低调，定位还显示着“赢丰酒楼”，不是朋友带路我可能就错过了...

里面的装修也很接地气，大红凳子

鹅好掂

【店铺地址】

地址：广州市海珠区西滘北大街15巷23号2-3铺

【营业时间】

11:00-14:00

17:00-21:30

【交通指引】

【用餐指南】

1.除了秘制宫廷鹅，还有田螺、海鲜等口味选择

2.偏“老广味”的餐厅，适合家人聚餐