遠方高山491

另類君開講o(*￣︶￣*)o

先說茶具：紅茶沖泡，以紫砂壺最佳。陶器次之，再然後瓷杯和玻璃杯也可以。

再說沖泡：以沸水沖泡最好，因為紅茶是全發酵茶，其中多少會有一些菌類，儘管這些菌類是對人有益的，然而因個人體質差異，難免會有人因為這些菌類產生不適感，所以沸水可以讓這些菌類做安靜的美男子。

如果沒有沸水或者時間掌控不及時，95°是一條紅線，低於90°就不好了，還不如放涼到80度泡毛尖嘞。

茶葉和水以1:60的比例。

如果是全金芽的上等茶葉，因為味道不會那麼濃郁，加水不必太多，如果是全黒葉的三等紅茶，水加多一些也沒什麼，反正是老葉子，可以多衝泡幾次。

最後，紅茶是茶葉中的百搭王，可以和紅糖、紅棗、檸檬等多種飲品搭配，素有東方咖啡的美譽！

另類文史

紅茶是六大茶類中的一種，它屬於全發酵茶，所以它的茶性跟其它種類的茶葉有很大的變化，性溫熱、對身體刺激性就比較小，它就比較適合脾胃虛弱的人群也可以飲用。因為紅茶中的茶多酚在發酵工序中含量減少，所以它不會傷胃，還會對胃有保護的作用，在冬天就比較適合喝紅茶了。它能驅寒暖胃。

雖然喝紅茶的好處很多，但是，也是不能過量的飲用，平時我們喝酒會醉，喝茶也是會醉的哦，醉茶也是同樣對身體不利的，比如醉茶的話會出現頭昏、心慌等症狀，在喝茶的時候要做到“溫茶淡飲”。

有很多人喜歡在吃飽飯後喝些茶，其實這樣是對健康不利的。因為茶葉中的鞣酸，會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，使腸道蠕動減弱，這樣會導致延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，從而使大便乾燥。所以，飽餐後最好先不要喝茶，應該在飯後一個小時喝茶為宜。

許飛揚說茶葉

現在很多的女性朋友喜歡喝紅茶，但是在泡紅茶的時候是有技巧的，也就怪不得往往很多人沖泡不得法，感覺跟茶葉店裡喝到的總有些區別了，下面咱們細細道來，抓住幾個主要的點，每個人都能沖泡出適合自已的好喝的紅茶；

現代人講究養生，而茶飲則是眾多養生中最常見的一種，近年來越來越多的人開始喜歡飲紅茶，研究發現，紅茶中富含維生素A，鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、賴氨酸、穀氨酸等多種營養元素，經常性的飲用對身體大有好處；紅茶是全發酵茶，要想沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡單的事情；

個人馬克杯沖泡紅茶（簡易快捷）

1、紅茶的濃與淡，主要靠茶葉用量和放水量來調節

一般放入3-5g茶葉就可以了，口味淡者可放得更少些，保證茶與水的比例為1:50，如果放入3g紅茶，應當用150毫升水來沖泡；

2、沖泡紅茶的水最好是用礦泉水或是純淨水

家中的自來水一般水質偏硬且含有少量的氯氣不宜直接沖泡，放置一夜再用為好。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，一般宜選用精美的細花瓷壺和細瓷杯配以瓷茶盤為組合，這樣比較溫馨並且富有情趣；

3、泡茶時水溫的高低，是泡好一杯茶的關鍵

水溫過高，茶葉被燙熟發黃，茶湯失去鮮爽感，茶葉的色香味形受到一定的損失，水溫過低，茶葉浮在湯麵上，香氣低，湯色淺，滋味淡，無法體現的色、香、味形的特徵，沖泡紅茶通常為90℃左右沸水沖泡。

高檔細嫩名優紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營養物質遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少，所以一般採用90-100℃左右的沸水沖泡最好，至於用單個茶芽製成的一些特級名茶，用90℃的水沖泡就可以了，也可以進行短暫悶泡，使茶湯滋味更加渾厚甘爽，2-3分鐘後即可進行品飲。

4、泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中水都喝盡才補充熱水，最好等到水剩下1/3左右就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度與濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。

茗芯茶具（瓷壺）沖泡

下面咱們來沖泡一款茗芯自己的18年的正山小種紅茶，這樣的一款正山小種，它就是條索型的高香紅茶，選用一把瓷壺來泡紅茶，瓷質比較的穩定，它不會吸附到紅茶更多的香氣，能讓香氣更高揚，更聚合，泡茶的三要素是投茶量、泡茶時間、還有泡茶水溫。

你如何泡到一杯你最喜歡的茶湯，你可以85℃可以是90℃，還可以沸水沖泡，所呈現出來茶湯滋味口感一定是有區別的，所以說對水的溫度的把握，要看茶泡茶，看人泡茶，陳放1年多的時間，喝到入口有松香的味道，茶湯嚥下後，滿嘴的花果香、蜜香，茶湯更是非常的醇厚香滑；

我們一說到紅茶，往往你會聯想到溫暖，無論從湯色口感，還有香氣滋味，這種豐富飽滿度都趨於溫和，或許說這也是秋冬季大多數茶友喜歡沖泡紅茶的緣由之一吧！

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茗芯茶緣

紅茶怎麼泡才好喝？有絕招呢！且聽我娓娓道來。

紅茶春天喝好嗎？

一般我們推薦秋冬喝紅茶，因為紅茶食性比較暖，容易讓身體暖起來，經過發酵之後的紅茶還可以有幫助身體胃腸道消化的作用。其實初春也就是現在這個季節也很適合喝紅茶因為紅茶可以暖胃，胃腸不太好的朋友可以嘗試著喝點紅茶，還有乍暖還寒，飲用點紅茶還是非常不錯的！

紅茶怎麼泡才好喝？

1、茶具有講究：紅茶屬於發酵茶，所以需要泡茶的茶具有講究，玻璃茶具保溫效果差不適合泡紅茶，瓷質的茶具顯然不錯，還有紫砂的茶具更加講究，建議大家可以嘗試用瓷質的茶具或者紫砂的茶具。

2、泡茶水溫要注意：紅茶屬於發酵茶，所以建議水溫應該在90-100℃左右。當然在泡茶之前要先用熱水沖洗茶具，專業上也叫做溫杯，還需要洗茶，也就是茶葉的第一次泡的水是用來洗茶的。

3、以上兩點是泡出美味紅茶的基礎，下面就開始是怎麼泡出好喝紅茶的關鍵了。如果你是喜歡喝茶的朋友，針對上面兩點就可以泡出你喜歡的地道的美味紅茶了，如果你是不太喜歡茶中苦澀的朋友這裡有兩種非常美味的茶飲推薦呢！讓你的紅茶更美味。（1）將泡好的紅茶兌入適量的牛奶，紅茶茶飲秒變美味的奶茶，茶中的苦澀被去除，增加了奶香。（2）在泡紅茶的時候加入一顆紅棗，注意需要將紅棗撕開成為一小塊一小塊，這樣容易入味，紅棗紅茶可以緩和茶中的苦澀，讓味道更加美味。

紅茶怎麼泡才好喝？有那些注意事項？

首先來了解下紅茶的特點，對於怎麼泡紅茶更好喝，有個具體的瞭解

紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的。比綠茶多了發酵的過程。

發酵是指茶葉在空氣中氧化，產生茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。

因此，紅茶的茶葉呈黑色，或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色；茶湯呈深紅色；香氣撲鼻；少了苦澀味，味道更香甜、醇厚、回甘。特別適宜冬季飲用。

怎麼泡紅茶呢？泡出好喝的紅茶有什麼訣竅呢？

泡紅茶注意泡茶細節，更能喝出茶的本味，用純愛之心去感受茶。泡紅茶需注意時長和水溫，紅茶在沖泡時茶量一般控制在3–5克之間。

首泡的浸泡時間約為3–5秒，然後快速出茶湯，將剩餘在蓋碗中的茶瀝乾，避免影響下一泡的口感，坐杯的時間可根據泡數而定，後面的每一泡可根據前一泡的坐杯時間適當地延長3–5秒。

紅茶用90度以上的沸水沖泡，才能把內含的豐厚物質給沖泡出來，天氣溫度低時，茶湯容易變冷，所以用蓋碗沖泡紅茶時，可以把2泡量的茶湯一起倒入杯中，再依次斟茶，避免茶湯過剩，變成冷茶，也不會造成浪費。

如果紅茶是老茶，應先檢查是否乾燥，健康第一 ，先看茶有沒有潮味，如果有的話，把要用的茶倒在無味的棉紙上，放在通風乾燥的地方一天。

如果太乾澀，則放較陰溼的地方。這是泡老茶前的精煉，通常老茶需要高溫，讓水多沸一下或用密蓋、重蓋的水壺。若這泡老茶苦味較重，水溫就不要太高。

老茶可以用茶壺煮沸，第一次不必加滿水，只要注到2/3的水量，到煮沸時，再注入1/3的水再次煮沸，這樣可以保證煮出的老紅茶，茶味道純正鮮美。

泡紅茶有那些注意事項呢？

紅茶必須藉由九十度以上的熱水沖泡才能釋放出茶葉裡的兒茶素和咖啡因，因此，當室溫太低或茶壺太冰時，最好將茶壺事先溫熱。

至於為什麼要溫杯，以品嚐紅茶來說，即使沒有事先溫杯，所倒入的第一杯紅茶溫度大約都有七十度以上，是足以燙傷嘴唇和口腔的溫度。

如果再加上事先溫杯，紅茶的溫度勢必會更高，根本沒辦法直接喝。特地衝泡的熱紅茶，如果喝起來只感覺到滾燙，就無法感受紅茶纖細的風味了。

另外泡紅茶時：心、眼專注在壺與手把和提壺重量，專注於倒茶的準確度、茶杯的位置，以及茶水的流速、眼力在滿或未滿之間。

然後品茗時，心專注在茶溫、茶味，在入口時感受舌尖的感受。入喉吻潤的滑順裡。每個步驟都專注，何來煩惱壓力呢？

綜合以上所說，但需注意紅茶不適合放涼了喝，這樣會影響暖胃效果，放置時間過長營養量就降低了，尤其不能喝隔夜茶。本回答只是個人之見，有不同看法的朋友可以一起探討。

初二的原食餐桌

紅茶，我經常喝的是：金駿眉，滇紅等幾種。水溫90°至85°度之間，金駿眉一秒出水，200毫升以上的紫砂壺，出水時間大概是3秒左右。而滇紅則會耐熱一些。因為：金駿眉是小葉茶，牙尖多。滇紅是大葉茶。水溫過高的話，會把茶葉的香氣一次性揮發出去，第二泡喝到嘴裡就是水的味道了。基於以上幾個要素，選擇茶壺出水要好，儘量選擇：球孔，或者12孔以上的紫砂壺！

靖國公爵

任何茶葉泡法不外乎問的就是使用什麼樣的器具、使用什麼樣的水、什麼樣的水溫，沖泡的時長。

紅茶選擇的茶具類型其實可以很多樣，工夫茶具、飄逸杯等等都是可以的（曾經很火的紅茶三件套現在已經沒看到多少人在用了），不過這些茶具中對比起來其實選擇飄逸杯沖泡是最方便最好控制的了。

目前在農村來說，井水泉水都是非常棒的水。而在城市沒那麼好的條件，最好就是選擇純淨水啦。

紅茶不論品質多高，其實選擇低一點的水溫沖泡會好一些，畢竟很多紅茶選用的都是比較嫩的芽葉做成的，太高的水溫就泡壞掉了，個人比較經常使用的是85-90度左右的水溫。很多人會好奇，如何去判斷水溫，以前有找比較厲害的師傅學過，水燒開後稍微放兩三分鐘或者把開水倒入公道杯/其他類似於公道杯的器具，再從公道杯/其他器具倒入飄逸杯/蓋碗即可。

至於沖泡時長，除了第一泡是即衝即倒，後邊的肯定是根據個人口感進行調節，口味重的可以浸泡時間長一點再出水！

雲朵

紅茶是中國六大茶類當中屬於製作工藝中全發酵茶，紅茶紅湯，滋味醇甘，口感滑香，一般有果香，花香等等。

而泡茶的水溫，會直接影響茶湯的品質。現總結沖泡紅茶水溫經驗如下：

1、用100℃沖泡

紅茶屬於全發酵茶葉，水溫過低不利於茶葉中有效成分的浸出，比如兒茶素，如果水溫過低，就需要更長的沖泡時間才能析出，時間不足則茶味寡淡，時間太長又帶苦澀。

2、泡茶水忌多次煮沸

剛煮沸起泡的水沖泡最適宜沖茶，煮得太久，水中的二氧化碳會揮發消失，這樣衝出的茶湯會鮮味盡無。

3、煮沸起泡

什麼叫剛煮沸起泡？燒水時，建議大火急沸，切忌文火慢煮，這道理和上文講的是一樣的，水中二氧化碳會消失。燒水時隨時留意水的變化，可以眼睛看水中起泡的情況，或以耳朵聆聽水沸的聲音。一般說，剛煮沸的水泡彷彿“蟹眼”已生，那時就需要趕緊拿起沖茶了。

4、懸壺高衝

衝紅茶時，最好是沸水高衝，讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，方能色香味俱全。

5、沖泡時間

這點非常重要，一般來說，茶葉細嫩則需要適當縮短浸泡時間，所以小種紅茶的浸泡時間要短於大葉紅茶如滇紅等。實際上，只有普洱茶或黑茶需要好幾分鐘的浸泡時間，紅茶的浸泡時間最長不能超過3分鐘，一般在30秒到2分鐘之間，開始沖泡時時間要短，而後幾泡則時間依次延長。

內容來自東家匠人楚榮堂茶具的分享。

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紅茶的種類有：

小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、金駿眉茶

小種紅茶（小種紅茶又分為正山小種和外山小種）

小種紅茶是一種非常有年代感的茶葉，可以說它是紅茶的祖先，其他種類的紅茶大多是從小種紅茶演變而來，小種紅茶的湯色較濃，味道非常醇厚，而且香味持久不散，非常好聞。

功夫紅茶（功夫紅茶又分為大葉功夫和小葉功夫）

功夫紅茶是我國出口的一款紅茶，在我國功夫紅茶的種類非常多，分佈在各大地區。

大葉功夫紅茶多以喬木茶樹葉製成，小葉功夫紅茶以灌木型茶葉製成。功夫紅茶的做工非常細緻，茶葉顏色和大小分佈比較均勻，湯色清透味道濃郁，從內到外散發著誘人的味道。

紅碎茶

紅碎茶是當今世界上產飲量最大的一個紅茶品種，紅碎茶為顆粒形紅茶，茶鮮葉經萎凋、揉捻後，用機器切碎呈顆粒狀碎片，然後經發酵、烘乾而製成，因外形細碎，故稱紅碎茶，也稱“紅細茶”。

金駿眉茶

金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支。金駿眉全程都由製茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

沖泡方式：

紅茶屬於發酵茶葉，需要充分溫度悶泡才能更好的激發髮香！

1、溫壺

用沸水將茶葉及茶杯溫熱，冷的茶壺無法泡出紅茶的原有風味。燒開水不要用鐵製的水壺。

2、倒入適量的茶葉。

比例：一茶匙茶葉泡一杯紅茶沖泡。沖泡紅茶的水要用沸騰的水，越熱越好。

3、蓋上壺蓋。

若沖泡的的碎茶葉，加入熱水後，將濾茶網和茶葉拿開，再蓋上壺蓋，因為碎紅茶易於沖泡，泡太久會苦澀，越是細長的茶葉，浸泡時間可以加長。

壺尚緣

首先，泡紅茶最好要選擇新鮮水，而且是剛剛燒開的水。保溫過久的水不適合泡紅茶。

第二，茶葉的用量。建議每次泡茶用一錢（5g）左右茶葉。

第三，用剛剛開始沸騰半分鐘左右的水泡紅茶最合適。

第四，沖泡時長。

沖泡兩分鐘以後就可以倒出茶湯，這時的茶湯相對較淡，如果喜歡濃一些的紅茶，可以適當延長沖泡時長，但一般不要超過三分半鐘。

第五，可以根據個人口味喜好，添加適量糖或牛奶調味。

以上是一些關於紅茶的建議，希望題主滿意。

關鍵字: 紅茶 茶 文化