番茄炒豆腐
材料：滷水豆腐1塊，西紅柿1個，鹽2克，蔥花適量
做法：
1.豆腐切成小塊。
2.西紅柿洗淨切塊。
3.鍋中放適量的油，油熱下入蔥花煸香。倒入西紅柿翻炒出汁。
4.倒入豆腐，加入鹽，翻炒均勻。如果湯汁不夠可以加些水燒開。
避風塘炒蝦
材料：大蝦300克、油適量、麵包糠適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、大蒜6粒、青紅辣椒各2個；
做法
1.先將蝦洗淨，剪掉須，挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、胡椒粉醃製至少15分鐘；
2.將蝦最好用廚房用紙把醃製的汁吸乾，（以免放入鍋中濺油出來）鍋中燒油，把蝦炒至變色，撈出出來備用！
3.然後再從新燒一些油，將麵包糠炸一下把油過濾乾淨備用；
4.鍋中倒入少量的油將壓好的蒜泥，倒入鍋中炒香，直到變得金黃色（如果喜歡也可以切一些洋蔥丁放入會很香）；
5.然後再加入切好青紅辣椒，炸好的麵包糠和蝦翻炒一會，就可以了啊！裝盤就可以享用了！
萵筍炒胡蘿蔔
材料：萵筍1根、玉米1根、胡蘿蔔1根、蒜米3粒
做法：
1、玉米洗淨後剝粒，萵筍去皮後切片，胡蘿蔔去皮後切片，蒜米去皮後切碎
2、起鍋，在鍋裡倒入適量的花生油，小火燒熱，把蒜米倒進去爆香
3、把萵筍、胡蘿蔔、玉米粒也一起倒進去翻炒軟
4、放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
爆炒花菜
材料：花菜260克、花椒1把、紅幹椒4個、鹽適量、生抽1勺、老抽數滴
做法
1、先將花菜根部切去，將每片花菜瓣切片，梗部也切薄片即可
2、將生抽、老抽、鹽、幾滴醋、半勺水調成調味汁
3、熱鍋燒油六成熱，放入一把花椒炸幾秒鐘，用油溫爆出花椒的香味。
4、然後將花椒撈出棄之，放入紅幹椒同樣炸幾秒鐘即可
5、倒入花菜開大火幹炒2分鐘，加入調味汁翻炒1分鐘然後蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可關火出鍋！
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