食物是人每日所必須的營養來源，
可果腹，可提升心情，
食物中的色、香、味，
充斥著人們當下的生活以及
融匯在綿長又悠久的回憶裡。
在人傑地靈，物質充沛的遂寧，
隨著涪江的緩緩流淌，
在不斷向前行進的日子裡，
因為食物而滋生的故事大大小小，
或讓人欣喜讓人憂愁，
亦或在不知不覺中感動淚流。
陽春三月，
食記君與你相約“食在遂寧”故事欄目，
一起傾聽你與食物之間的奇妙故事。
父親的涪江水煮魚片
講述人：阿娟
才進入2月的時候就開始期待回遂寧過年，忙忙碌碌一整年，別說週末了，甚至暑假也忙於實習沒有回家與父母團聚，心裡面覺得很不是滋味。
終於忙完手上的事情之後，2月14日這天在擁擠的人群中我搭上回川的火車，在嘈雜的車廂裡一夜未眠，心裡想著回家後的一系類事情，過年又該去哪兒遊玩，能不能吃到家鄉的特色美食。
終於，下火車之後我看到了期盼已久的父親，一個頭發花白，鬍渣唏噓的中年男人，與上次見面留下的印象相比瘦了許多，胖胖的大肚子在羽絨服的包裹下反而沒了痕跡。
父親不善言表，默默的接過我的包，拿過手提箱就走，說家裡做了我最愛吃的涪江水煮魚片。
我開心的挽著爸爸的手，坐著出租車回家了。
到家後，經過半個小時的等待，我終於吃到了父親製作的遂寧涪江水煮魚片。
紅亮的油色，香辣濃郁的口感，是記憶中的口味，魚片入味卻鮮嫩無比。
那一晚我舀了三碗魚片總算吃過癮了！
假期對於我而言是，睡到自然醒的上午，是放鬆做自己喜歡做的事情，是相約三五個好友的聚會。
但是對於父親而言，與往常無異。
過了幾天相安無事的生活後，爭吵爆發在最平凡不過的一個上午。
一天上午10點左右我還在夢中構築我的精神世界，父親把門推開把睡衣重重的丟到我床上，並嘟嚷著，“天天都這麼睡，有什麼出息！”
我猛的驚醒後與他爭吵，“平常上班都是7點就起來了，難道我假期多睡會兒都不行嗎？”
父親暴躁的脾氣一下被點燃：“睡！睡！你這輩子就這麼睡過去嘛！還說是大學生一點時間觀念都沒有！晚上耍起多大夜才回來，有人看得上你那才有鬼！”
見我不搭他話，他“咚”的把門關上了。我當時覺得委屈極了，為什麼父親都不能理解我有多累呢！為什麼不能好好說，一定要用語言來重傷自己唯一的女兒呢！越想越委屈，拉過被子傷傷心心的哭了一場。
兩天後，假期即將結束我開始收拾行李準備離開遂寧回陝西，臨行前母親把我叫到了廚房，
我以為她像父親一樣要對我說教，態度有些不耐煩。
母親悄悄訴我：“回來那晚上做的魚是你父親忍受著腰椎突出的疼痛，強行自己購買自己配料自己煮的，說什麼也要讓么兒吃到原來的味道。”見我不答話，她又說：“之後幾天說是病情加重，自己一個人偷偷摸摸的跑去輸液，那天回來看到你還在睡，肯定是有點生氣的。你去和他聊來天，一直不說話也不好！”
一時間覺得愧疚無比，回到客廳和父親聊了聊我工作上的事情，希望父親能理解，我們年輕的一代，並不是只知道玩耍散漫懶惰，很多時候我們的壓力更加巨大，不僅僅是工作還有很多。父親一慣強勢，沉思之後說道“不管別人怎麼樣，不管社會怎麼樣，你要做好你自己。”
現在，我在陝西的辦公室裡一直回味著涪江水煮魚片的味道和父親那番話的深意。
如何把涪江水煮魚片搬到你的餐桌上？
水煮魚片是川菜中常見的一種做法。市面上有很多種水煮魚片的調料包賣，有的偏鹹，有的偏辣，有的有很重的姜味，以下阿娟父親的這個方法烹調出來的魚片口感剛好，有興趣的食客一起做吧！
材料：
草魚一條（一斤以上）切片，郫縣豆瓣，豆腐，香菇，魔芋，姜、蒜、蔥、乾紅辣椒等。
做法：
1、將魚片洗淨。加料酒、鹽、姜粉、蒜粉、澱粉碼好備用。
2、鍋置旺火上油熱後，放入花椒和三大匙紅油豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、乾紅辣椒中火煸炒。
3、倒入水，加鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少許醋、白糖、醬油。
4、湯滾開保持大火，將豆腐、香菇、魔芋等蔬菜下入鍋中。
5、再一片片將魚片放入，用筷子撥散，3～4分鐘放入雞精（或味精）即可關火。
6、把煮好的魚及全部湯汁倒入備好的大盆中，撒上香菜蔥花即可。
若是不想自己做，你可以到這些店裡吃現成的！
推薦店家：蔣氏魚館、劉媽酸菜魚、錦城飯店、旭輝家常菜。
你與美食
（研發製作菜品、家鄉美食、父母拿手菜、記憶裡的家常菜等）
之間有些什麼故事呢？
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