白露已过
苏城的“蒸煮模式”终于过去
秋天带着凉风阵阵悄然到来
这时候，藏书羊肉和大闸蟹
就成了苏州人的心头宝
贴秋膘也该提上日程了！
今年的大闸蟹和羊羔品质如何？
价格是升是降
NO.1
阳澄湖大闸蟹试捕
市场价曝光
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01>9月21日正式开捕，比去年提前2天
由于近年来阳澄湖减少围网养殖，水质生态持续优化，加之今年气温也适宜大闸蟹生长，今年阳澄湖大闸蟹长势良好。根据阳澄湖大闸蟹行业协会的预估，大闸蟹整体的规格比去年大，大5%到10%。
开捕时间确定为9月21号，比去年提前两天。目前蟹壳还未彻底硬实，待到开捕时就是彻底成熟的时候了。
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02>大闸蟹今年价格有浮动
据了解，阳澄湖大闸蟹的饲料是冰咸海鱼和玉米，今年咸鱼成本有所上涨，因此，今年大闸蟹的价格也有所浮动。
苏州发布公布了最新市场价情况：
市场参考价
公2.5-2.9两 母1.5-1.9两每只20元
公3.0-3.4两 母2.0-2.4两每只30元
公3.5-3.9两 母2.5-2.9两每只50元
公4.0-4.4两 母3.0-3.4两每只80元
“秋风起，蟹脚痒”，味道肥美香甜、肉质Q弹、鲜美无比的大闸蟹很快就要飞上苏州人的餐桌啦，想想就期待！
NO.2
羊糕上市
价格相差悬殊
俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”随着天气慢慢转凉，大街小巷的藏书羊肉店又重新红火了起来，而老少咸宜的羊糕更是很多朋友的心头爱。
不过，相比于羊肉价格来说，几乎每一家店的羊糕价格都不一样，价格最高的店和价格最低的店，可能要相差超过15%！比如：
长吴路上的一家羊肉店羊糕60元/斤
龙西路的一家藏书羊肉羊糕65元/斤
南环菜场的这家藏书羊肉羊糕卖60元/斤，而就在离这家店不足两百米的地方，羊糕卖到了70块/斤。
@欣卓的love
业内人士说，羊糕里面汤越多，价格肯定就越便宜，汤越少羊肉肯定就多了，价格就越高。小伙伴们在选购羊糕时不要一味图便宜哦，更要注意其中掺杂的“水分”有多少。
NO.3
苏州的秋天
还有这些限定美食
鲜肉月饼
苏州人对于鲜肉月饼的热爱，只要看看每年中秋前的一个月长发店前长长的队伍就知道了。鲜肉月饼吃起来的咸鲜口味，酥皮融合满口的肉馅。那味道，简直了！
糖炒栗子
软糯香甜的糖炒栗子，无疑是追剧看电影的好伴侣。轻轻一剥，金黄的栗子肉就滑壳而出，一大袋子三两下就全部解决了~
芋艿
芋艿口感细软，绵甜香糯。桂花糖芋艿更是时令佳品，新鲜的香芋加适量红糖焖熟。再撒以桂花，汤甜味美，口感酥透，吃完口中会萦绕着久久的香味~
鸡头米
等了一年，只卖2个月！在苏州过秋天，鸡头米一定不能错过。苏州鸡头米因口感软糯香嫩、营养价值高而闻名。中医认为在秋天进食鸡头米，可调整炎夏对脾胃的损耗。
水红菱
夏季“水八仙”，除了头把交椅的鸡头米，最受老苏州喜爱的就是水红菱了。肉质鲜嫩微甜，壳薄且色泽鲜艳，可以生吃也可以熟食，生吃菱角肉嫩爽口，熟食菱角糯而不腻。
@张家港旅游
白果
老苏州喜欢把银杏的果实叫做白果。一到秋季，那沉甸甸的银杏果便开始脱落。老苏州们喜欢在树下捡白果，虽然它的味道有点微苦，但却是一种营养价值丰富的食物。可润肺、定喘、止带、寒热皆宜。
@膏哥
莲藕
秋天的鲜藕正当上市佳期，它以优质的清润功效成为餐桌上的“常任理事”。桂花糯米藕将清脆的藕、糯软的糯米、香气浓郁的桂花香巧妙地融合在一起。成为了不少苏州人的喜爱的美食。
@小猪雅雅
太湖湖鲜
每年的9月是太湖开捕的季节，餐桌上当然少不了它们的身影。有太湖三白之称的银鱼、白鱼、白虾可是太湖里远近闻名的三件宝物！
银鱼
清康熙年间，太湖银鱼就被列入”贡品“。吴庄在《六桅渔船竹枝诗》中就有“翠华临幸太湖滨，网出银鱼效献芹”的诗句，银鱼炒蛋更是所有和银鱼有关的菜式中的精品。
白鱼
作家叶梦认为“太湖白鱼实冠天下也”，白鱼体态修长，鱼鳞银光闪烁，好似一把银刀，是太湖的名贵鱼类，其鲜美程度远非其他鱼类可比。
@蛋蛋蛋腻儿
白虾
白虾又因生时通体透明，晶莹如玉，所以又称“水晶虾”。《太湖备考》上说：“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”，所以也就成了太湖白虾之名的由来，虾肉质结实饱满，味道鲜美是一道养身又美味的食材。
说了这么多
小伙伴们，也趁着秋高气爽去尝鲜吧！
部分信息来源 | 名城苏州网、苏州发布
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