秋风瑟瑟，红叶映日，黄叶飘飞，城市里挂出来一幅画，人人都是画中人。
每年秋末冬初时，东北城市里的大街小巷都形成一道风景线，一台台卖白菜、萝卜、大葱的车辆排成队停在路边，人们围着车与卖菜的农民讨价还价买秋菜，像忙年一样的热闹，彰显出人们的小日子过的有滋有味。
东北地区天气寒冷，冬天存储秋菜历史悠久，形成了一种生活规律。以前，不仅仅农村用大窖存储蔬菜，连城市里居住的居民，也都利用居住的狭小空间存储一些秋菜，来保证一个冬天过日子吃菜的需要。
东北人存储秋菜，一贯是几十年不变样是白菜、萝卜、土豆、大葱“老四样”。
以前在计划经济时期，秋菜都是农村生产队统一种植，城市人买秋菜都是由所在单位去生产队统一购买。生产队卖给各个单位的大白菜按垄卖，由单位派职工去地里砍白菜，然后装大卡车拉到单位，分给每个职工。职工用自行车驮，用袋子背，用手推车推，八仙过海各显其能地弄回家去。萝卜、土豆、大葱等秋菜，也都是由单位拉回来按斤分给职工，发工资时候扣出菜款，国家还给补贴一些秋菜款。在那个年代的城市居民非常羡慕有个好单位，分的秋菜质量，还便宜，每天茶余饭后议论都是同分秋菜有关的话题。
市民们分回来秋菜，除了汲酸菜外。剩余的选带老帮儿、有根儿的新鲜菜，放在走廊或者凉台上晾晒。棵小的白菜放在外面冻上，冬天吃冻白菜。大葱留白长，叶子绿的，把叶子拧在一起，放在外面晾干。土豆则是选择不是太圆溜的，大一点，装进麻袋，放在墙角旮旯，随吃随取，很方便。
改革开放实行市场经济后，交通发达，南菜北运，超市遍地开花，人们购买秋菜的欲望已经不再是很强烈。特别是住在高楼的年轻居民认为，储备秋菜不如买新鲜菜划算。有人计算了一笔账，白菜买回来要搁置，等用的时候还得再扒一层，仔细算算扒掉的那几层也占不少斤数，还不如等想吃的时候再买新鲜的白菜，储备秋菜省不了多少钱还费事。
但是，还是有一些老一辈人仍有秋菜情结，她们买秋菜就像是进入冬天的仪式一样，每年储备秋菜的习惯早已扎在脑海的记忆里，成为一种习惯。特别是从农村搬进城的老年人，就算没有了过去的酸菜缸，还有很多人都会拿出来大玻璃罐、塑料桶在家腌酸菜，不备上点秋菜总觉得没有安全感。看见街边那些绿油油的菜，心里就痒痒，就想体验一下以前摆弄秋菜的心情和热闹。
现在农村蔬菜种植都是一家一户，菜农自主进城买卖。为了老一辈人买秋菜的需要，还不影响城市交通，有关部门专门开辟出卖秋菜一条街，保证居民购买秋菜的需要。
东北人秋菜情结已经根深蒂固，形成了一种民俗文化，没有存储秋菜这个环节，好像这个秋天过的就没有味道。在这习惯里，有酸菜炖粉条、醋溜白菜、大葱爆炒羊肉的共鸣，也孕含着对往事的恋恋不舍。
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