“鳳凰單樅茶,清香滿天涯”。鳳凰單樅茶分為夜來香、稻花香、蜜蘭香、桂花香、黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。
沖泡後沖泡清香持久,湯色清澈黃亮,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘。今天我們就來了解一下單樅茶的泡法吧!
鳳凰單叢的泡法
1、溫杯
水開了之後,直接拿用沸水給蓋碗、品茗杯等進行燙盞。沖泡鳳凰單從茶之前之所以要先燙好,主要是為了避免蓋碗吸了水的熱度,導致茶不香。
2、投茶
將鳳凰單樅投到蓋碗中,以8g為宜。鳳凰單樅的投茶量一般應控制在6-7分滿,投茶後不搖香,略略覆蓋即可。
3、洗茶
洗茶要快,可用“刻不容緩”來形容。
4、沖泡
將沸水再次高衝到蓋碗裡沖泡,入水只要水蓋過茶葉即可,不宜過多。
5、出湯
鳳凰單樅茶出湯也要快。第一水不超過3秒,第二水不超過5秒,至第六水時不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀,品飲最宜。由於出湯快,所以從一水直至七六水,中間不用換水或再加熱,可一壺水一衝到底,可謂暢快淋漓。
在沒有配套茶具的情況下,如出門在外也想過口茶癮。可以嘗試下面幾種泡法:
1、杯泡法。用杯泡:用200ml的大杯(適宜各種材質,玻璃杯最宜),取5g茶葉用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡,一分鐘後就可飲用。
2、蓋碗法。用蓋碗:取3g的茶葉投入中蓋碗,用90度開水溫潤聞香,然後像功夫茶泡法一樣,第一泡45秒以後每泡延續20秒,就能品到清新的口味。
3、壺泡法。用壺泡:取7-10g的茶葉投入壺中,用90度開水溫潤後用100度開水悶泡,45秒-60秒就可出水品飲,這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
4、大壺法。用大壺:取10-15g的茶葉投入壺中直接用90-100度開水沖泡。喝完直接加開水悶可以從早喝到晚,味道特別醇厚和清爽。
以上便是關於鳳凰單樅茶的簡單沖泡泡法,總得來說,可用一個“快”字來總結:投茶快,洗茶快,出湯快。
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