又到一年高考季，奮鬥了十幾年的孩子們，將在這最後的衝刺時刻，給自己給父母交上一份滿意的答卷！說真的，現在的孩子真的挺辛苦，除了上課，還有各種補習班，各種感興趣班，比上班族都忙！而這個時候，作為父母最該做的不是擔憂、不是煩躁、不是緊張，而是在這最後的時刻為我們的孩子做好每一頓飯營養餐，孩子正是用腦的時刻，我們能夠讓孩子的生活起居、和飲食做到舒心舒暢，無形中也減輕了孩子的思想壓力。所以，我們要儘量要選擇清淡、好消化的食物。
我今天要給大家推薦的是鱸魚，鱸魚含有高蛋白、碳水化合物、脂肪等營養成分，鱸魚還有維生素B1、B2以及鈣、磷、鋅、硒等營養物質，吃鱸魚可以促進消化、治療脾胃虛弱、補肝腎、益脾胃。鱸魚肉白如雪、肉質細嫩，周身無刺，吃再多不會因為營養過剩而長脂肪，而且做起來方便簡單，省時省事，非常適合高考季的孩子們來食用。
今天我做的鱸魚是我們通常做的清蒸，但是今天我另外加了一種調料，或者說是配料，讓鱸魚的口味更加鮮香了！注意一些小細節，相信即使是廚房小白，也能一下子就學會！
【豆豉蒸鱸魚】
【用料】鱸魚1條，陽江豆豉50克，生抽2湯匙，料酒1湯匙，白糖1茶匙，花椒1茶匙，鹽適量，蔥姜適量，食用油適量。
【步驟】1、鱸魚颳去魚鱗，清洗乾淨。蔥姜切好備用。陽江豆豉稱好備用。
2、鱸魚用廚房紙擦乾表面的水分，用刀在魚身正反面斜切五六刀。周身和魚肚抹上1克鹽。鹽不需要放太多，因為豆豉也有很大的鹹味。
3、盤子底部鋪上一些蔥姜，魚放在蔥姜上面，魚身上和肚子裡都塞上一些蔥姜，豆豉用水沖洗一下，直接隨意地撒在魚身上。魚身上再倒上1湯匙料酒。
4、鍋中燒水，水開，將盤子坐到蒸屜上面，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。鱸魚的肉非常好熟，10分鐘已經足夠了。
5、蒸好的鱸魚盤子裡，會有很多湯汁，這個湯汁非常腥，倒去不要。
6、在魚身上撒上一些小蔥花，澆上2湯匙生抽、1茶匙白糖。白糖只要1小勺就可以了，主要是為了去腥提鮮，並不是吃甜味。
7、鍋中放油，放入花椒，小火炸香。關火。
8、將熱油連同花椒一起淋在蒸好的鱸魚上。
美味的鱸魚就做好了，吃的時候用魚肉蘸上一點湯汁吃，簡直鮮美極了！
寫這篇文章的時候，突然想起來，我高考的時候，媽媽問我想吃什麼，我說吃蝦吧！因為我們農村的孩子那會兒高考統一去市區的學校，所有臨走前一天，媽媽就給我做了一大盤蝦。結果高考我考的不是很理想，媽媽突然說：“壞了，壞了，不應該吃蝦的，蝦是倒著走的，這不是讓你倒退嘛！”一直以來，這成了我們一家談起來就笑的前俯後仰的回憶，當然了，不能怨吃蝦，還是怨我一是攤上了前所未有的文理大綜合考卷，二是我偏科嚴重，基礎不紮實。又一次暴露年齡了，哈哈！
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