10.13 斤,四招讓你種辣椒也賺大錢

牛人檔案

姓名:曾立宇

種植作物:樟樹港辣椒

種植面積:80畝

種植地址:湖南省岳陽市湘陰縣樟樹鎮

種植秘籍:漫灌結合,標準採摘,借力行業大咖及媒體助陣,提高產品知名度,產品深加工,提高附加值,拓寬銷路。

曾立宇,湖南省岳陽市湘陰縣樟樹鎮人。1996年,隻身一人到長沙謀生。在外漂泊多年,曾立宇其實早就有了想回鄉的念頭,再加上自己這些年在外打拼,積累了很多經驗,37歲的曾立宇決定返鄉創業。

他要怎麼帶領村裡人致富呢?下面這4個妙招您可要看清了!

發現商機,高價收種

一次偶然的機會,曾立宇被一種辣椒吸引了—鮮食辣椒。這種辣椒不光是調味品,只炒辣椒就是一盤菜,賣價也不低,頭茬的辣椒一斤就要上百元。這種辣椒叫做樟樹港辣椒,就產自他的老家樟樹鎮。

298元/斤,四招讓你種辣椒也賺大錢

他了解到樟樹港辣椒季節性強,只有5月份的頭茬辣椒一斤能賣到上百元。

5月份剛上市的辣椒,不怎麼辣,而且纖維少,吃起來口感軟糯,加上香味濃郁,不僅本地人喜歡,很多外地人對此也十分青睞。樟樹鎮因為地理條件獨特,才造就了樟樹港辣椒的風味。

在端午節前後上市的辣椒能賣到上百元一斤,而種子一斤更是能賣到200元左右。很多外地人都來到村裡收購辣椒種子,曾經炒到過一斤種子六七百元的價格。

曾立宇出價1000元一斤收購辣椒種子。 但他不是誰家的都收,要按照口感、形狀進行判斷,誰家的辣椒好,就去誰家高價收種子。

漫灌結合,6cm時再採摘

曾立宇流轉了300多畝地,開闢其中80畝地種上辣椒,作為示範基地,成立了合作社,發展100多戶農戶跟著他一起種辣椒,農戶只管按照他的方式種辣椒,銷售方面曾立宇負責。

辣椒的辣度與生長環境的溫度密不可分,溫度越高,辣椒越辣。樟樹港辣椒剛上市的時候,品質獨特,價格高,天兒一熱,辣椒變辣了,價格就會掉下來,曾立宇想要將自家辣椒的優勢放大,在氣溫升高的時候,也能賣出高價。

澆水就是個技術活兒。一般給辣椒澆水都是採用滴灌的方法,普通滴灌方式在氣溫較高的情況下不能滿足辣椒生長所需水分,土壤會非常乾燥。而曾立宇則是將滴灌與傳統澆灌方式—漫灌相結合

298元/斤,四招讓你種辣椒也賺大錢

曾立宇還在大棚內部配備了水簾、噴淋系統,將溫度控制在最適宜樟樹港辣椒生長的25攝氏度左右。

辣椒採摘規格:等到辣椒長度在六釐米左右的時候才開始採摘,由於樟樹港辣椒植株矮小,他特地交代員工和合作社的社員要蹲下來採摘,防止出現遺漏情況。

舉辦辣椒節,打開知名度

由於是第一年經銷辣椒,銷售渠道沒有完全打通,宣傳力度也不夠,辣椒賣不出去,曾立宇又不願意降價銷售,每天收來的辣椒都要倒掉一半,前前後後就白扔2萬多斤辣椒。 那一年算下來,曾立宇虧了300多萬元。

2017年,曾立宇自己掏腰包,拿出80萬元,想在湘陰縣舉辦了一場辣椒節,他想邀請湖南乃至全國的湘菜館負責人和廚師前來,依託湘菜館銷往全國。通過朋友引薦,他找到了湖南省湘菜省級非物質文化遺產傳承人王墨泉。

王墨泉做了59年的湘菜,有一百五十多位徒弟,大多從事湘菜行業,遍佈世界各地。曾立宇邀請王墨泉品嚐一下他種出來的辣椒,王墨泉對辣椒讚不絕口,並答應了參加辣椒節。

2017年5月8日,曾立宇舉辦的辣椒節在樟樹鎮正式開幕,眾多湘菜館的負責人和廚師現場參觀了種植基地,瞭解了樟樹港辣椒,曾立宇又通過媒體宣傳造勢,一下子讓他的辣椒在湘菜圈子裡打出了名氣。

一個辣椒節,讓曾立宇把產品打進了全國幾十家湘菜館,即使在湖南這個辣椒江湖必爭之地上,也有了一席之地。這一年,曾立宇將頭茬辣椒定價在288元一斤。

拓寬銷路,提高辣椒附加值

根據辣椒的品相、鮮嫩程度,曾立宇把辣椒分成了五個等級:特級、一級、二級、三級、次品。頭茬辣椒摘完後,樟樹港辣椒會越來越辣,只有10%能拿來當鮮辣椒賣。

剩下的辣度變高、肉質變老的90%又該怎麼辦?曾立宇有自己的妙招—將辣椒加工為白辣椒

298元/斤,四招讓你種辣椒也賺大錢

白辣椒是經過人工處理後的青辣椒,在七八月份辣椒大量上市的時候,很多人家就會做一些白辣椒,儲備到冬天沒有辣椒吃的時候。

焯水—晾曬—剪碎—醃製。按照這個步驟,他又將紫蘇曬乾、切碎,一百斤曬好的辣椒配上一斤半的幹紫蘇,這算完成了一半,還有一半就是要將白辣椒放到罈子裡發酵5至7天,讓紫蘇的味道和鹽分充分滲入辣椒中。

夏天做白辣椒,秋天做剁辣椒。曾立宇加工出來的辣椒一斤能賣到50元錢,價格增值到了收購價的五倍。之前合作的湘菜館是曾立宇現成的銷售渠道,一年就能賣出1500萬元。

採用預售辣椒模式,讓利他人。曾立宇找到已經建立合作並且有名氣的一家長沙餐館,胡豔萍就是這裡的老闆。曾立宇邀請胡豔萍到自己的基地考察,親手採摘辣椒,現場製作。

298元/斤,四招讓你種辣椒也賺大錢

由於曾立宇的基地是精細化管理,在產量和質量上會比普通種植出來的辣椒好一些。胡豔萍的飯店一年大約需要5000多斤辣椒,如果按照市場價格購買樟樹港辣椒,大約花費50多萬元。如果曾立宇的基地按畝預定,只需要兩畝地,花費二十多萬元,就能滿足胡豔萍餐館一年的辣椒用量。

曾立宇採用預售辣椒模式,將利潤讓給了餐館,餐館的定價降低,又讓利給了消費者。看起來是曾立宇少賺了錢,可他認為只有將利潤讓給大家,自己以後的路才能走的穩,每畝減少一些利潤,可自己若是慢慢擴大種植面積,這錢也就賺的更多了。

298元/斤,四招讓你種辣椒也賺大錢

現在全國有36家餐飲企業和曾立宇達成了預售合作,預售出去了45畝地的辣椒。2019年在辣椒還沒有上市的時候,曾立宇就已經把500多萬元揣到了口袋裡。現在他還在和更多的餐飲企業談預售合作的事宜。

2019年曾立宇合作社的農戶有607戶,種植面積達到了4000多畝,佔整個樟樹鎮辣椒種植面積的一半還多。截止到記者採訪的時候,曾立宇合作社的銷售額已經達到5500多萬元,最貴的辣椒賣到了298元一斤。

在不同的階段,他每次都只抓住最重要的一點。才讓自己的路走得寬,走得遠,走得穩。


分享到:


相關文章: