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經常吃山藥對於身體有哪些好處？

• 為身體提供基礎熱量：
  

山藥，其中含有豐富的澱粉物質，食用後可以為身體提供熱量，每克碳水化合物可以供能4千卡，靠其攝入的那些能量物質可以為每日的工作和學習提供物質基礎。

• 維持正常的消化吸收功能：
  

拋開劑量來看，山藥當中本身含有不少的多酚氧化酶、澱粉酶等酶類物質，對於食物的消化和吸收有促進作用，這對於胃腸功能也有健康維持作用。

• 適當保護心腦血管：
  

山藥是一種平民食物，其中含有一定量的黏液蛋白物質以及礦物質元素，可以起到適當防止血脂在血管壁沉澱的作用，從而就可以不錯的促進心腦血管健康。

• 促進腸道代謝，預防便秘等問題的發生：
  

毋庸置疑，山藥當中含有豐富且優質的膳食纖維類物質，這類物質的適量攝入可以延緩血糖的升高，可以促進腸道的代謝，讓您的便便變得更加鬆軟，這樣一來就能夠讓您的排便過程變得更加順利和舒服；長時間適量攝入還能夠避免便秘等腸道問題的發生。

• 代替精細主食，將您的生活變得更加健康：
  

一直以來建議大家將山藥當成主食食用，無論是蒸山藥還是煮山藥，都是不錯的選擇；精細糧食過分精細，其中缺乏B族維生素以及纖維素類物質，用山藥代替是不過的健康改變方法。

山藥，如何吃美味與營養共存？

• 食用請您適量：
  

山藥雖好，也含有較多的能量物質，食用請您限量為之；單日食用山藥的量不得超過300克，主食過量會增加碳水化合物等物質的增量攝入，容易增加肥胖等問題的發生。

• 時蔬清炒山藥：
  

山藥是一種不錯的食物，大家也可以將其與其他蔬菜共同炒食，比如說木耳，再比如說荷蘭豆，再或是一些西蘭花等食材，都是不錯的搭配對象。

• 淡煮山藥粥：
  

熬煮雜糧粥的過程中，請您適當加入山藥、紅薯等食物，配以枸杞和紅棗，增強營養的同時還能美化味道。山藥粥是很好的選擇。

• 燜蒸山藥：
  

首先請您將山藥去掉外表皮，切斷之後將其放入鍋中進行蒸制，適當調味當成主食食用，實為不錯的選擇。

山藥，實在是一種不錯的食物，長相袖珍且營養豐富，建議您吃，同時應該靠譜食用；無論是蒸著吃還是煮著吃，皆為不錯的食物；常吃擁其美味，還原您身體的那份健康。

王思露營養師

經常吃山藥益處多多，下面我來說說它的好處。

做為中藥材，山藥主要用於靶向胃和脾臟，但也有助於肺和腎。

山藥的幾大好處：

1:增強脾胃以幫助消化，在臨床上它可以治療脾胃虛弱，食慾不振，身體疲勞。

2：滋補腎臟，豐富精華，山藥包含各種營養素，可以使身體強壯。

3：潤肺止咳，它有益於肺氣，豐富肺陰，並可治療由於肺氣不足引起的痰多和

慢性支氣管炎。

4：山藥可用於治療糖尿病，它也是糖尿病人良好的飲食。

5：舒緩情緒，調節睡眠，與人參不同，山藥的藥性相當溫和。

清淡的炒山藥：

準備：山藥一根，胡蘿蔔一根，香蔥一根，紅椒適量。

做法：

1：去皮清洗山藥，胡蘿蔔。均勻切薄片。

2：山藥浸泡水中去粘液，瀝乾水分備用。

3：將大蔥，紅椒切段。

4：高溫熱鍋，加入食用油。

5：加入山藥和胡蘿蔔片快速翻炒。

6：三十秒後加入鹽 繼續翻炒，直到胡蘿蔔和山藥變軟。

7：加入辣椒和蔥在炒一分鐘，放適量味素和雞精 關火。

山藥也可以做山藥粥 早餐喝一碗 保證了一天的體力充沛。

追殺鍋包肉

因為家裡孩子脾胃不和，專門去看過中醫。兩位中醫給出的建議，都是讓小孩多吃山藥。

所以說，山藥的一大功效就是調和脾胃吧。

怎麼用山藥，醫生有兩個建議：一是新鮮山藥和小米粥一起熬粥喝，這是食補，養胃；另一個是用6克山藥跟5克茯苓、5克桑葚、10克薏米一起熬水喝，此處的山藥不是新鮮的，而是山藥幹，醫生建議，最好自己用新鮮山藥，放微波爐或烤箱烤到焦黃即可，這樣才能發揮其藥用價值。

但是說實話，這兩種方法做出的山藥，味道都不是特別好，於是我複製了曾經吃過的一種高燒麻山藥，這種，孩子最愛吃。分享給各位。

材料：麻山藥：500克；冰糖100克，蜂蜜，2勺

做法：1. 麻山藥洗淨切成6釐米左右的小段。

2、放入油過炸至表皮發皺，發黃

3、炒鍋裡放底油，油熱後放入冰糖，小火炒化。

4、冰糖炒化後加入一杯熱水，紙杯大小即可。剛加入熱水時冰糖水會凝固一些，別急，攪拌著熬一會兒就化了。

5、隨後加入兩勺蜂蜜。

6、把炸好的山藥放入高壓鍋，倒入熬好的糖水，高壓鍋壓12-15分鐘。12分鐘就入味了，15分鐘會更軟，看各人口感喜好在12-15分鐘直接調節時間。

7. 壓好後，高壓鍋放汽，小心將山藥取出。一定小心，可以用鏟子和筷子配合，因為此時的山藥很軟，容易散。

8、把高壓鍋裡的湯汁舀出來一些，倒入炒鍋，加入一些水澱粉，熬好濃稠，將湯汁倒入提前盛出的山藥中。撒上幹桂花，清香四溢，入口即化。

特別適合 小孩和牙口不好的老人吃，既美味又養胃。

如有不明白的，歡迎跟我交流。

食話中國

山藥作為薯類的一種，確實是膳食中非常健康的一種食材的選擇。經常吃確實有益於健康。

山藥作為薯類的一種，薯類的共性營養特點山藥也具備，而且還有小驚喜。

山藥本身澱粉含量也非常的豐富，所以在吃山藥的時候，要減少一部分主食的攝入，這樣可以起到很好的瘦身的作用。山藥本身也是高鉀低鈉的代表，所以特別適合高血壓的人群食用。

山藥中含有的黏液蛋白，可以很好的提高機體的免疫力。山藥中還含有多種維生素，膳食纖維，確實是膳食中非常優質的健康食材。

山藥的食用既可以作為主食，也可以入菜，不管怎麼食用，就是要記住吃的時候同時減少主食的攝入量即可。吃的量和其它的薯類一樣一天的食用量控制在100g以內。

總結一下就是，山藥是非常好的一種健康食材，不妨經常的吃一吃，是非常不錯的選擇。

錢多多營養師

說到山藥，真的是家喻戶曉啦。大家都知道，鐵棍山藥最好。但為什麼叫做鐵棍山藥呢？一種說法是，焦作一帶種植的山藥，在新鮮的時候，柔韌性特別好，用手很難掰斷；另一種說法是，山藥表面有一層象鐵鏽的包皮，故名鐵棍山藥。

山藥作為一種常見的藥食同源的中草藥，已經進入了千家萬戶，每個人都知道吃山藥有好處，蒸山藥、燉芍藥，烹製手法花樣繁多。下面，咱們就來看看山藥都有哪些好處和功效。

產於懷慶府（今河南省焦作市、濟源市和新鄉市的原陽縣所轄地域）的山藥，謂之“淮山藥”，即現在俗稱的鐵棍山藥；產於江蘇、安徽等地的山藥，成為淮山藥。地道藥材應該是產於焦作一帶的懷山藥。

山藥味甘，性平，歸肺、脾、腎經，具有生津益肺，補脾養胃，補腎澀精的功效。可用於治療脾虛，不欲飲食，大便溏，肺虛喘咳，腎虛，遺精，尿頻等疾患。《神農本草經》中提到山藥“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明。”

山藥不僅美味，還營養豐富，平均含粗蛋白質14.48%、粗纖維3.48%、澱粉43.7%、糖1.14%、鉀2.62%、磷0.2%、鈣0.2%、鎂0.14%、鐵53.57ppm、鋅29．22ppm。山藥中含有人體必需氨基酸16種。

現代藥理研究表明，山藥具有強身健體，提高機體免疫力，延緩衰老，有助於提高記憶力，養顏美容，抗腫瘤等功效。

山藥性味平和，可以長期服用，久服對身體大有好處。

男科王傳航教授

常吃山藥有什麼好處？

健康苦行僧，開講啦！

山藥營養豐富，並且價格也不貴，一直以來都被視為養生佳品，藥食兩用，平補脾胃效果都很不錯，要說減肥的話，效果也很不錯。

減脂期間多吃一些山藥，能夠很好地避免節食對身體的傷害，也能起到幫助減肥的用處。

那麼生活中經常吃一些山藥會對身體有哪些好處？

一：健脾養胃

脾胃虛弱的人群建議可以多吃一些山藥，能夠幫助改善脾胃功能，山藥富含澱粉酶和多酚氧化酶等物質，是能夠利於消化吸收的、

二：補益身體

山藥能夠幫助增強自身的免疫力，適合體虛年齡的人群，山藥補而不燥適合經常食用，並且山藥能夠幫助延緩細胞衰老，因此也就有了“延年益壽”的說法

三：幫助減肥

山藥含有豐富的膳食纖維和膽鹼，肥胖人群經常食用能夠有效預防脂肪堆積，也能預防心腦血管疾病，保持血管彈性，避免影響健康

對於以上內容的補充

1：山藥雖好，但不適合便秘人群經常食用，其有一定的收澀作用，可能會加重便秘

2：儘量不要生吃山藥，可能會對身體有一定的傷害，並且要去皮吃

3：山藥有黏液，平時處理時容易滑刀，所以說還是應該儘量注意一些

持續健康知識分享，希望對您有幫助，歡迎關注

健康行僧

很高興回答你的問題！我是中醫吳蘭貞，以為有42年的中醫大夫，喜歡的朋友可以關注我，每天為大家推薦中醫藥知識和健康常識！

農曆十一月以後到新年春節這段時間是山藥大量上市的季節，山藥肉質細嫩，做法多樣，是我們常見的養生食材。

李時珍《本草綱目》評價它是“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”的佳品，在《神農本草經》中，更將其列為補虛上品，有“小人參”的美譽。

現在是山藥時間，你可以用它們來煮湯，抑或是碎成山藥泥，還可以把山藥磨成粉（市面上也有售山藥粉的），再用水或牛奶沖泡即可飲用。不時不食，今天也給大家介紹幾個山藥食譜，任君挑選：

1、最簡易：清蒸山藥

山藥直接蒸著吃，簡單又方便，可替代一部分主食。蒸好的山藥吃起來很綿軟，還有種特殊的甜味。

做法：將山藥去皮，然後切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸點白糖食用。

2、最好看：五彩清炒山藥

很多人發現在切山藥時，山藥表面會有一種粘液，它是一種多糖蛋白質的混合物，主要成分為黏蛋白和甘露聚糖，對人體有一定保健作用，可益肺氣，養肺陰。

清炒山藥可保留其全部粘液，再搭配胡蘿蔔、芹菜、木耳等素菜，秀色可餐、膳食纖維豐富。

做法：胡蘿蔔和山藥一樣斜切成長片，芹菜也斜切成長條。由於山藥裡含有黏性多糖，即使不用勾芡，也可以做出勾芡的效果，吃起來很清爽。

3、甜甜蜜蜜：桂花山藥

只要家裡有一罐桂花蜜，就可以很快做出這道受女性歡迎的桂花山藥小甜點。

做法：山藥蒸著吃是最原始也是最好的吃法，保留其中的營養物質，蒸好的山藥去皮切段，均勻地淋上桂花蜜即可。

如此一來，山藥就顯得沒那麼單調了，也可以淋上藍莓果醬，孩子也特別喜歡。

4、易消化：山藥粥

煮粥時放入山藥塊或山藥片，口感軟糯，適合孩子和老人這兩類人牙口都不太好的人群食用，且他們消化系統比較弱，山藥粥更容易被老人、孩子消化。

做法：取山藥和薏米各一兩左右，再加幾顆蓮子和大棗，把食材洗乾淨，然後和適量的小米放在一起煮粥，既可潤燥補氣，又易於消化。

Tips：

很多人在削山藥後會感覺手癢，這可能是山藥黏液中含有的皂甙引起的過敏，人的皮膚在接觸後引發了接觸性皮炎。

在動手處理山藥前，不妨戴上橡膠手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮或者切塊，這樣就可以防止接觸到可能引發過敏的物質。

中醫吳蘭貞

食補講究衣食同源，山藥是很好的一種食材。山藥補脾胃，性味甘甜，對脾胃的功能有很好的滋潤作用。山藥生津養肺，滋陰潤肺。山藥還可以補腎益精，固本培元。

山藥排骨湯

【原料】：山藥、排骨、小蔥、姜、鹽、黃酒、胡椒粉

【做法】：

1、山藥去皮切塊泡水備用，生薑切片備用

2、排骨冷水下鍋，倒入黃酒，排骨飛水焯熟，冷水洗淨血沫瀝乾水分備用

3、取砂鍋，倒入清水，放入薑片，整顆小蔥

4、大火燒開後改小火慢燉1個小時，1小時後取出小蔥，倒入山藥

5、半小時後加適量鹽，胡椒粉調味即可

愚記美食

　　山藥是老百姓飯桌上經常看到的蔬菜，也是一道味道鮮美的菜餚，常吃山藥有益健康。今天大家普及一下山藥的神奇功效和作用吧。

　　1.山藥能夠滋補健身，延緩衰老。山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮，能有效改善人的睡眠質量和心境，保持心情愉快，充滿活力。有科學研究表明，山藥能夠誘生干擾素，具有滋補細胞、增強機體造血功能等作用，改善機體免疫功能。

　　2.山藥可以滋陰利溼，健脾開胃。常吃山藥能增強人體的消化、吸收功能，增進食慾，增強體質;山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。

　　3.山藥具有一定防治冠心病的作用。山藥中富含的粘液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，避免出現肥胖;含有的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用。另外，山藥中還含有豐富的纖維素，能夠降低膽固醇，減少多餘的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會。醫學研究表明，山藥中的成分多巴胺能夠擴張血管、改善血液循環，對於冠心病的預防和緩解都有較好的效果。

　　4.山藥可益氣補氣，止咳定喘。山藥具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等，對於慢性氣管炎患者比較有益。

　　5.山藥益智健腦。山藥中含有豐富的膽鹼和卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。山藥還富含多種營養元素和維生素等，能夠補心氣、安心神，養心益智，增強記憶功能。

　　6.山藥補虛降血糖，適合糖尿病患者食用。山藥中的糖蛋白，在體內水解為蛋白質和糖類，有降低血糖的作用。此外，山藥還含有澱粉酶，具有幫助食物消化、水解澱粉為葡萄糖的作用。　

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家庭醫生在線

山藥又名“薯蕷”含有大量的黏蛋白，人體所需的18種氨基酸中山藥佔了16種，又含有大量的維生素、蛋白質以及澱粉，營養豐富，既是蔬菜又是藥材。

對於女性來說，還可以起到減肥，滋養皮膚和毛髮的作用，山藥是一種即使吃再多也百利無害的食物。山藥既可以生吃也可以煮熟，生吃山藥中的澱粉有助於人的消化，可以減輕腸胃負擔。對於男性來說，每天多吃些還有利於益精養腎臟哦。而常吃山藥都有哪些好處呢？

一、益氣養血

山藥特別適合手腳冰涼、體弱貧血的女性食用，常吃山藥有益氣養血的作用，山藥配上蜂蜜效果更甚，而生薑、紅糖等，不同的搭配有不同的功效。將山藥與生薑紅糖混在一起既可以緩解痛經、健脾胃、還可以提高免疫力，預防感冒。

二、固精止帶

山藥是具有滋補的作用，婦女白帶異常、男性遺精、尿頻都是腎虛所導致的，可以多食用山藥緩解，長時間食用山藥可以強身健體，增強精神狀態。

三、健脾益胃

脾胃虛弱的人可以在煮粥、燉湯的時候放點山藥，因為山藥中的澱粉酶和多酚氧化酶等物質有利於脾胃的消化。

四、聰耳明目

醫書中有記載經常食用山藥有“聰耳明目”的功效，還能助腸胃消化吸收，山藥不僅能滋補身體，還有調理生理作用，對體質虛弱產後調養有很好的效果，所以被稱為食補藥。

五、健腦補腦

山藥營養價值很高，經常食用山藥能延遲衰老、改善睡眠，搭配核桃可以促進發育。

山藥雖然是種十分養生的食物，但也不是人人皆宜，便秘任人群不宜多吃山藥，因為山藥本身就有止瀉收斂的作用哦。

關鍵字: 健康 經常 山藥