央視版水滸傳之所以如此經典，在很多人眼中成為不可超越的水滸作品，在二十年前播出的時候，甚至造成了萬人空巷的場景，很大的一個原因就是這個版本的水滸傳打鬥太精彩了。
而之所以有這麼精彩的打戲，除了演員的努力投入，還與一個人密不可分，那就是袁和平。
或許很多人並不知道袁和平的來頭，但是袁八爺的大名在電影圈是如雷貫耳，他的作品基本上沒有人不知道，包括臥虎藏龍，黑客帝國、功夫等膾炙人口的電影，其中的武打動作都是他設計的，可以這麼說，沒有袁和平，武俠片就失去了最大的看點。
正是因為八爺太牛，所以當時水滸傳劇組在商量請誰來擔任武術指導的時候，就毫不猶豫指定要請他出馬。一方面是水滸傳中有太多打戲，如果武打動作不好看，觀眾看得不過癮，那麼肯定就是失敗之作。另一方面，水滸傳要拍成經典，必須要請最牛最好的動作指導，而八爺就是金字塔最頂尖的那一位。
但是，高手都不會輕易出山的，要請袁八爺談何容易。
作為這部水滸傳的總製片，人稱大鬍子的張紀中就提到，當時只知道袁和平在香港，要找他就只能去香港，然後自己就去了，託中間人去找，結果連人影都沒找到。
沒找到，那就繼續找，後來通過朋友才知道，袁和平在杭州拍戲，於是張紀中又趕到杭州，把自己的想法和請求說了，目的只有一個，那就是請袁和平出山，水滸傳需要他。結果，袁八爺根本就不同意，人家忙著呢，不是說出山就能出山。
一次不行兩次，兩次不行三次，按照張紀中的說法就是，古有劉玄德三顧茅廬，今有張紀中三下江南。後來他又去杭州找袁和平，當時是上午，袁和平拍了一晚上戲，正在睡覺，而張紀中當時受了傷只有拄著雙柺，叫人搬著椅子坐在賓館門口等他，一直等到12點，就這樣，靠著這份誠意，最終袁和平答應擔任水滸傳的武術指導。
水滸傳是四大名著之一，它在中國的地位非常重要，其武打風格和三國也完全不同，也不是武俠片，所以所有的動作都要重新設計，要從武打動作中，體現出一種江湖好漢實在的武打風格。林沖手中的槍、魯智深的禪杖、武松的雙刀、李逵的板斧，燕青的摔跤，花榮的射箭每一個人的兵器，每一個人的動作，都要進行全新設計。
而正是因為有了袁八爺的加盟，水滸傳的武打和當時的其他作品就完全不一樣，看來之後讓人叫好，回味無窮。
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