早餐是一天的開始，這一餐是很重要的，也是我們大家都知道的。但是由於最近的天氣越來越冷了，早上起來就需要一些勇氣了。很多人為了能有多一點的休息的時間，選擇了放棄這一餐，但是這也做對我們的健康是很不利的。
早餐的可選擇性還是比較多的，大多數人為了可以節省一些時間會選擇簡單一些的，或者直接準備幾片面包，或是煮上兩個雞蛋，匆匆吃上一口就出門了。其實我們可以做出一些既美味又不復雜的麵食，不需要花費太多的時間，做出來之後口感很好，飽腹感也比較強。吃過之後一整天都是很有力量的，今天就給大家分享一款小卷餅，家裡每週都要做上幾次，老人和小孩子也適合吃。
【菜名】：蔥油捲餅
【準備食材】：麵粉300克、酵母3克、鹽適量、植物油適量、小蔥適量、五香粉適量
【烹飪步驟】：
1、 首先我們將準備好的麵粉放在一個稍大些的盆中。在裡面放入準備好的酵母。在裡面加入一些水，將它們攪拌一下揉成一個麵糰，軟硬的程度適中就可以了。揉好之後密封，將它放在熱的地方，直至比之前兩倍大。
2、 發好之後將它取出放在案板上，為了避免會很粘，在下面撒上一些乾粉。將其擀成比較薄一些的片狀，大概兩毫米的厚度就可以。
3、 擀好之後在上面刷上一些油，如果有菜籽油就更好了，這樣不僅顏色漂亮，味道也會更好一些。然後在上面撒上一些鹽和五香粉，將它們塗抹的均勻一些，最後把準備好的蔥花撒上去，喜歡吃的可以多放一些。
4、 放好之後從較窄的一面捲起來。
5、 將其切成小段，每段大概兩釐米的厚度。切好之後稍微的弄一下，將它整成圓潤一些的形狀。其他的也都用同樣的做法，然後將它們靜置十分鐘左右。
6、 拿出平底鍋，在下面刷上適量的油，燒熱之後把餅皮放進去，轉文火耐心的去煎，等到都變成黃色。
7、 做好了之後就可以盛出來了，這樣一款外皮酥脆裡面鬆軟的小卷餅就已經做好了，看著就很有食慾呢。
【烹飪小貼士】：
1、 這款小餅的做法很簡單，幾分鐘就可以出鍋，是早餐的好選擇。
2、 卷的時候要注意從窄的一端來卷，這樣比容易壞也比較好修整。
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