在菲李看来，
饮食是一件充满仪式感的事情，
每个人都有着类似的“强迫症”。
有些人吃火锅，
一定要吃份牛肉才过瘾。
有些人吃汤面，
一定要加些醋才舒服；
还有些人吃一顿烧烤，
特别是对不少男性小伙伴来说，
一定要来几串腰子才完整。
不得不说，
吃腰子是一件欲拒还迎，
渴望又羞耻的事情，
因为中国人自古以来的“以形补形”观念，
某个人大庭广众之下吃腰子，
就好似在宣称自己某方面不太行。
但你又会发现，
不少中国人到了一定年龄，
在烧烤摊点腰子成了一种彼此的默契，
摊主懂，食客懂……
几个本来彼此还不太熟的男性，
只要开始聊起“哪儿大腰子好吃？”
不出一顿饭的功夫，
他们可能就会成为知心好友。
据说一个中国人步入中年危机的标志，
可能不是捧起枸杞保温杯，
而是开始主动且坦然地寻找腰子吃，
甚至在不少人眼中，最补的腰子，
应该是取自童子羊的身体。
靠腰子补肾这事似乎从很早就开始了，
特别在宋朝，
相传不少皇帝都是腰子爱好者，
三天两头让御厨准备酒醋三腰子、
燥子炸白腰子、荔枝白腰子 ……
但腰子终归来说也是属于内脏下水，
天生自带强烈的腥味，
一般人往往难以接受，
初次品尝腰子的人，
常常会被那股臊味冲得头昏目眩，
甚至干呕不止。
好在中国人很擅长将任何食材变得美味，
到了现在，腰子已经成功转型，
成为中国人日常生活中的一道常见菜，
既能狂野也能小清新，
不少人吃腰子已经不是为了补啥，
而是单纯冲着享受。
东北人喜欢猪腰和羊腰，
特别是羊腰，简直是东北人眼中的宝。
在《人生一串》中，
东北烤腰子不知道馋哭了多少烧烤爱好者。
烤羊腰讲究文火慢烤，
让香料覆盖了肥厚的外表，
慢慢烤到油滋滋，
等香气与腥气慢慢交融后即可上桌，
咬上一口， Q 弹滑嫩，鲜香四溢。
武汉人对腰子的喜爱丝毫不输东北人，
在武汉，你甚至能看到，
有人一日三餐都在吃腰子，
早上一碗生烫腰花粉是不少武汉人的最爱。
此外还有酱爆腰花，泡椒腰花，
滑溜腰花、凉拌腰花、烤腰花……
四川人同样留恋腰子不放手，
吃火锅、吃串串都喜欢来几份腰花，
而四川的火爆腰花和鱼香腰子更是天下闻名。
而在保定，
当地人将火烧和腰子进行了结合，
制作出了风味绝佳的腰子火烧。
在福建，
人们将猪腰和海蜇皮结合，
制作出了咸中带酸甜，
既鲜且脆的爆炒双脆。
中国人吃腰子是狂野的，
除了一般的猪腰和羊腰，
还有极具爆浆口感的兔腰、
韧劲十足的驴腰。
而就算有些人真的受不了腰子的腥味，
中国人依旧有办法制作出,
同样美味的“假腰子”。
在新疆，
人们将把肝子和洋葱都剁碎后，
放入调料入味，然后包在羊网油里,
制成外形酷似羊腰子的假腰子，
搭配新疆人出色的烧烤手法，
风味可是一点不输真腰子。
同样在北京，
当地人将熟面筋切块炸后剞花刀，
巧制成猪腰花状，
粘上鸡蛋糊炸制成软炸腰花，
是北京著名的素斋菜。
实际上，靠腰子补肾并不靠谱，
不过腰子的美味却是真实存在的，
因此即使不去考虑那些不存在的功效，
腰子也是一种中国人特别喜爱的食物。
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