本期導讀：明天立春，不要忘記給家人做這5種美食，簡單好吃還能提高免疫力！
明天就是立春節氣，老話說：百草回芽、百病引發。講的就是立春之後，雖然天氣逐漸轉暖，但也給了細菌、病毒更好的傳播環境，所以立春之後，更要注意飲食健康。在我國各地關於立春都有這樣或者那樣的習俗，就拿我們老家來說吧，立春這一天必須要吃些什麼東西，並稱之為“咬春”。因此明天立春，記得給家人做這5種美食，做法簡單又好吃，即便現在不能出門，照樣胃口大開，常吃還能提高免疫力！太香了！！！
蘿蔔湯
記得小時候，每年立春這一天，媽媽都會早早地為我準備一碗煮蘿蔔的湯。其實裡面什麼都沒放，只是蘿蔔和清水煮的湯，給我遞過蘿蔔湯的同時，會給我一塊清脆可口還略有點辣的青蘿蔔，讓我一併吃下。從那時起我知道立春這一天要吃蘿蔔，稱為“咬春”，美其名曰：防止讓大家睡死過去。
蘿蔔餡餃子
很多朋友會有疑問，煮好的蘿蔔怎麼吃，通常我家都是用來包餃子，通常根據父母的時間，決定是晚上吃還是中午吃。另外這一天還會有蘿蔔丸子和當早新醃製的酸辣蘿蔔。總之立春這一天必須要把蘿蔔安排的明明白白的。
春餅
長大後才知道很多地方，尤其是南方地區，在立春這一天有吃春餅的習慣。盆中加入適量的麵粉，逐漸加入熱水，同時用筷子攪成絮狀，揉成麵糰，不需要醒面，直接揪成小劑子，任取兩個刷油壓在一起擀成大小適中的薄餅，放到蒸鍋中整或者放到電餅鐺中烙都可以。趁熱從中間揭開，再加上適量的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞蛋碎、肉絲等等自己喜歡的菜碼，一份簡單好吃的春餅就完成了。
春捲
春捲的製作形式南北方有比較大的不同，在南方通常是用的是自己擀的麵皮，有的比較懶的朋友會直接用餃子皮；在北方我的家鄉通常使用的是吊雞蛋餅。餡料通常大同小異，韭菜、粉絲、黑木耳是最常見的餡料，做法也一致，寬油炸制。外焦裡嫩，酥脆可口，唯一不太好的就是涼了之後，吸油量太大太膩。
炒合菜
炒合菜是一道非常適合春天吃的家常菜，所需要的食材是韭菜、豆芽、粉條、雞蛋等。俗話講：韭菜，春食則香，夏食則臭。春天是最適合吃韭菜的季節。再搭配上剛生出的豆芽，鮮上加鮮，嫩上加嫩，加食鹽和胡椒粉簡單的一炒，即可出鍋。其實炒合菜搭配春餅吃是再合適不過了。
明天立春，你準備好給家人做這5種美食了嗎？我建議大家明天早上起來花半個小時的時間，燙好面做幾個春餅，然後炒上一盤合菜，再把家人叫起來，美美的就是一頓早餐，與家人一起“咬春”。我相信雖然近期不能出門，沒大運動，一個個的也會胃口大開的。
立春是大家養生的重要節點，吃的健康，吃的營養，不僅可以滿足我們的味蕾，還能提高免疫力！明天立春，大家一起吃起了吧！
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