湛江生蠔和乳山生蠔哪個好吃？味道如何

一，上市季節兩者不同

湛江因為地處亞熱帶，水溫常年比較高，養殖的生蠔一般在夏季上市。這就是很多燒烤店夏季，售賣的生蠔大多是湛江生產的。
乳山生蠔近幾年開始迅猛發展，上市季節一般都是每年的十月份以後，天越冷滋味越鮮美。

二，生長的時間和個頭

湛江的生蠔生長的時間短，個頭也比較大一些。因為亞熱帶的餌料豐富，所以湛江的生蠔更肥一些。
乳山的生蠔相對湛江的生蠔來說，個頭要略小一些。但是因為水涼的原因，生長時間要比湛江的長一些。

三，兩者的味道

漁民的俗語“冷水的蠣子，熱水的蛤”，對於生蠔來說自然水越涼越好。不過現在的生蠔品種，已經基本改良了!不像傳統上的生蠔每年只有冬季最鮮美，其它季節味道不好。現在應該通過餌料的投放和養殖技術的提高，把生蠔的自然生長規律打破了。（比如生蠔是雌雄同體的生物，每年水溫升高的時候會變成母的，這時候用漁民的話講開始返漿、發騷，不好吃。等到水溫低下來的時候，變成公的，為下一次繁育做準備，這時候的生蠔最美味。）
湛江的生蠔一般熟吃比較多，乳山的生蠔是可以生吃的。從這點上來說，乳山的生蠔要比湛江的美味。但是因為兩者大多錯峰上市，所以可以說是相互補充的。

其實要說最好吃的生蠔，給我的感覺是大連的最好。因為地理位置的獨特性，海水的溫度和含鹽度這些，都可以完勝以上這兩個地方。大連的海蠣子別看個頭比不上以上兩地，要論味道和鮮美程度，應該在中國屬於“數一數二”的！

73神牛

乳山的生蠔和湛江的生蠔相比較的話，兩個地方的生蠔產季不同，湛江是南方的夏季生蠔為主，夏季的時候是最肥的旺季，而乳山牡蠣是屬於北方的冬季太平洋生蠔，天氣越冷，乳山的生蠔越好吃。當然品種不一樣，口感肯定會有區別。

海水光潔淨沒有用，還需要富含有機質，所以一般盛產牡蠣的地方都有兩個特點。海水附近有河流入海口，或者冷熱水交換等原因，海水養分豐富，海藻豐富。在這樣海水裡成長的牡蠣，才會肥美。

乳山海岸線長達199公里，擁有50萬畝國家一類海水水質標準的養殖海區，境內黃壘河和乳山河兩大入海河流為海區提供了豐富的營養鹽，促進了牡蠣生長所需的海洋基礎生物的繁殖和生長。還是一句話，眾口難調，每個人有每個人喜歡的類型。

楊大廚

必須乳山的我一直弄乳山的

果果果a

俗話說得好：涼水蠣子熱水蛤！意思是說，海水涼了，是海蠣子最鮮美的時候！海水熱了，是蛤喇最鮮美的時候！由此可見，溫度高的湛江與溫度低的乳山相比，肯定湛江的生蠔不如乳山的生蠔鮮美！因為水溫高，生蠔生長迅速，雖然個頭大，但營養就不如涼水中生長的生蠔營養充足，故，鮮美度自然是乳山生蠔更勝一籌！你明白嗎！

文峰熙本

湛江，乳山，生蠔均為近海養殖產品，湛江人口，工礦企業比大連少太多！乳山生蠔被重金屬，鎘汙染嚴重超標這是有證有查的，並在媒體上有所報導，食後嚴重影響人體器官誘發癌症。

龍乜強盛

生蠔還是乳山的品質更好一些。乳山生蠔的養殖面積，產量和質量都居全國首位。生蠔是乳山的特色產業，受獨特的地理位置和氣候環境影響，乳山的生蠔個體更大，肥度更高，肉質更加鮮美。乳山牡蠣還獲得國家工商局審批通過的地理標誌商標，成為地方特產之一。乳山早已成為遠近聞名的“牡蠣之鄉”，產品不僅在國內各地市場銷售，還遠銷日韓等國家，成功帶動了當地的漁業經濟！每年的十月下旬開始陸續上市，這個季節的乳山牡蠣是最為肥美的時候！

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