俗話說：上有天堂，下有蘇杭。江蘇自古便是魚米之鄉，歷史文化悠久，擁有豐富的旅遊資源。江蘇省十三個市，各有各的特色。如果十三個市出一個特色代表菜的話，會是什麼呢？快來跟吃貨小編看看這些菜餚是不是能代表一個市吧！
松鼠桂魚
蘇州：松鼠桂魚。央視美食紀錄片《舌尖上的中國》第一集曾對這個菜餚做了介紹，它是蘇州的傳統名菜，原料一般是桂魚，配料一般有料酒、胡椒粉、番茄醬、蝦仁、香菇等等，不同的廚師會有不同的做法。松鼠桂魚吃起來酸酸甜甜的，魚肉外焦裡嫩，肉質緊實，十分開胃。
肉排骨
無錫：肉排骨。無錫傳統名菜，興起於清朝光緒年間，先後出現過多家老字號，其品質得到不斷提升。其特點是肉質細嫩，作料豐富，操作嚴格，放在桌上觀之色澤醬紅，聞之芳香撲鼻，食之肉質酥爛，色香味俱全。如今無錫肉排骨更推出真空包裝，可以讓到無錫旅遊的人帶回美味與家人分享。
天目湖魚頭湯
常州：天目湖魚頭湯。選用生長在純淨無汙染的天目湖水中的活鱅魚，去鱗去鰓去內臟，洗淨剁下魚頭，下鍋煎黃後撈出，放入砂鍋，注入天目湖水，輔以蔥結、生薑、料酒、香醋、香菜、胡椒等，撇除浮油，在火上煨煮數小時，一道白裡透紅，細嫩無比，鮮美絕倫的砂鍋煨魚頭就能上桌了。
餚肉
鎮江：餚肉。原稱“硝肉”。傳說，古時鎮江酒海街酒店的小二，誤把硝當鹽醃豬蹄膀，燒煮後，肉紅皮白，光滑晶瑩，滷凍透明，猶如水晶，香味濃郁，食味醇厚。後來，人們嫌“硝肉”一名不雅，改為“水晶餚肉”，流傳至今，成為鎮江的傳統名產。
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