春節越來越近，一年一度的全球最大的人群遷徙“春運”拉開序幕，沒有任何行政命令，沒有任何政治驅使，彷彿有一股神奇的力量召喚，所有人都自發地往家趕，應了那就俗語“有錢沒錢，回家過年”。“年”變成了所有中國人心中的一份牽掛，這是大家一年三百六十多天堅守的一份盼頭，是大家縱隔千山萬水也要回家團圓的決心，所有一切都是因為有那份魂牽夢繞的”年味“在等著～
今年是改革開放40年，近十年來，隨著人們物質文化生活的不斷提高，對於過年的感情越來越淡，時常感慨”年味不見了”，再也找不回當年過春節的感覺，失落的同時，也依稀感覺到“年味”在人們心中的位置，正因為無法抹去，才尤顯重要。
我的老家在泰州姜堰南部的一個農村，小時候“過年”是這一年中最最重大的事情，也是最最開心的事情。那記憶中姜堰的年味，是我時常懷戀卻永遠無法回去的美好記憶。
進入臘月，作為孩子的我們，就期盼著父母著手準備新衣服，當時農村家庭並不富裕，買一件過年的新棉衣，實在有些困難，其實很多時候，只是新做了一件棉衣外套，但依然很開心，畢竟也是一件新衣裳，這將是伴隨我們這一年裡“年味”最長的過年物品了，因為我們春天秋天可以單穿，冬季可以套在棉衣外面穿，簡直太有“智慧”了。
臘月二十左右，家裡的左鄰右舍就一起商量“做饅頭”的事情，幾個家庭拼在一起，男人們負責發麵、和麵；女人們一起剁餡、包餡。蒸饅頭必須拿出積攢很久的枯木樹枝生火，伴隨著蒸籠上面的騰騰熱氣，包子出籠了，冷溼的空氣中氤氳著“鹼水、老面”混雜的包子香味，竹編的長匾裡整整齊齊涼放著饅頭，孩子興高采烈地用筷子蘸著紅墨水為每個饅頭點上“硃砂痣”，追逐打鬧的同時也會在對方的眉宇間點上一顆“美人痣”，孩子們相望而笑，笑聲盪漾著整個童年，如此美好。我的鄰居是做豆腐的，春節前每天早上四點就要起床，因為家家戶戶都要到他家加工豆腐，整個臘月豆腐坊裡都是忙碌的身影，村裡人前一天傍晚就開始忙著淘黃豆、泡黃豆，凌晨四點開始用石磨磨碎豆子，然後用紗布做成篩子，把豆腐渣篩出來，豆漿倒入大鐵鍋，豆漿燒開先給小孩盛上一大碗，狠狠挖一勺白糖，孩子們大快朵頤，頃刻間碗底朝上。熱豆漿點上滷水，頃刻變成豆腐腦，舀上做豆腐的木盒子裡，蓋上木蓋，用木棍壓著，另一頭掛上一個水桶，等水壓幹了，嫩白嫩白的豆腐被劃成一塊一塊，放入清水中“養起來”，這個豆腐可以一直吃到三月，陪我們度過“青黃不接”的整個春季。
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