胡蘿蔔作為家庭菜餚經常見的，不光是便宜好操作，而且營養也是棒棒棒！在眾多的食材中，多吃對眼睛好的食材我想應該就屬胡蘿蔔了！我自己小時候，就經常聽大人說，多吃胡蘿蔔對眼睛好。其實小時候哪裡懂那麼多，大人讓吃那就吃吧！不知道是不是胡蘿蔔吃的比較多，我的視力一直都還可以的。
現在也為了健康生活，也會經常燒胡蘿蔔給家人吃。當然，簡單的清炒胡蘿蔔已經不能滿足餐桌上的大家了。這不，給胡蘿蔔換了個新做法！簡單又好！
今天分享的是關於胡蘿蔔的做法，不是切絲清炒，而是切塊紅燒，味道一級棒！家人都誇好吃，雖然這兩樣食材並沒有多大聯繫，但是放在一起紅燒出來真的是很好吃的，就連不愛吃胡蘿蔔的吃的也停不下來了！真的，只要做法對，做出來的家常菜就好吃，根本就不怕沒人吃，而是怕不夠分！
紅燒胡蘿蔔萵筍
1、食材準備：胡蘿蔔一根，洗淨切小塊；萵筍去皮洗淨切小塊；青椒兩個去籽，洗淨切小塊；小米辣幾個洗淨切碎；蒜粒幾個，去皮切片。
2、熱鍋熱油，油量稍多。先將小米辣和蒜片放進去爆香，然後將萵筍塊和胡蘿蔔塊放進去，煎一下，煎出香味。然後放佐料：鹽、糖、生抽、五香粉和萵筍胡蘿蔔翻炒均勻。
3、然後轉中小火，加入一小碗熱水，蓋上鍋蓋，將萵筍和胡蘿蔔燜煮5-8分鐘，注意不時晃動平底鍋，防止糊鍋底。
4、水分差不多沒有了。放入青椒塊，快速的翻炒變色即可。
烹飪小提示：這道菜的口感就是軟嫩香甜，喜歡吃更軟嫩一點口感的可以延長燜煮的時間。
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