麻辣雞絲
材料：雞胸肉 (300g)，香蔥 (3根)、薑片 (3片)、料酒、味極鮮 (2勺)、香油 (2勺)、花椒油 (半勺)、辣椒油醋 (小半勺)、糖 (半勺) 、熟白芝麻、鹽 (1g)
做法：
1、雞胸肉洗淨備用
2、佛水中放入雞胸肉、料酒、香蔥和薑片，蓋上蓋子中小火煮15分鐘
3、煮好後撈出放涼
4、用手撕成小細條
5、調料汁：小碗中放入味極鮮、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油
6、將調料攪拌均勻
7、將調料汁澆到雞絲上，撒點香菜末，吃時拌勻即可！
紅燜豬腳
食材：豬腳1斤、醬油、冰糖、老抽、桂皮、八角、鹽、蔥花；
具體步驟：第一步，將豬腳剁成塊，放入鍋中加清水焯燙出浮沫與血水，撈出備用；
第二步，準備電壓力鍋，加1斤清水、幾滴醬油、1勺老抽、冰糖、桂皮、八角、鹽，煲25分鐘，出鍋的時候用鍋收少許汁，撒上蔥花即可。
手撕涼拌雞
食材
雞腿4個、薑片5片、草果2顆、花椒小搓、香葉5片、八角1顆、小蔥3-4根、料酒適量、鹽適量、生抽適量、辣椒油適量、雞精適量、黑醋適量、白糖適量、香油適量、淋油蒜米適量、幹辣椒段適量、蔥絲適量、蒜蓉適量、油適量。
做法
1、雞腿洗淨，水沸騰了之後放入鍋中，隨後放入薑片5片、草果2顆、花椒小搓、香葉5片、八角1顆、小蔥3-4根、料酒適量、鹽適量。
2、煮3分鐘後關火，蓋上鍋蓋夏天燜1.30分鐘，冬天燜2小時。
3、雞腿撈出手撕成條狀。
4、將生抽、辣椒油、雞精、黑醋、白糖、香油倒在碗中，注意：醋比醬油比例少一點點，辣椒油根據自己能吃的辣度來，雞精最好用一點點的溫水先融化再倒入。做好的淋汁倒在雞腿肉上。
5、把蒜米、幹辣椒段、蔥絲、蒜蓉放在雞腿肉上。
6、熱鍋燒適量油，油冒煙，倒在雞腿上即可。
松仁玉米
用料 速凍青豆適量；速凍甜玉米粒一包；胡蘿蔔半根；松仁2大匙；鹽1/2小匙
做法：
速凍甜玉米粒一包拿出來解凍，速凍青豆也解凍，如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下，然後放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出，然後過涼水，青豆也是這樣。胡蘿蔔去皮切成和玉米粒大小差不多的丁
鍋燒熱下少許油，如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下，接著下胡蘿蔔同炒至斷生，接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下，加入鹽炒勻調味即可。如果用熟松子的話最後再放即可。
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