話說小編吃飯一般都是吃白色米飯，但是自從小編有一次吃了媽媽做的這道【砂鍋臘腸青豆飯】。可以說是瞬間被迷住了，青豆營養價值豐富，青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。營養師大喬：臘腸跟它是“天生一對”，三天兩頭吃，清理血管，預防脂肪肝。

臘腸的儲藏：第一，臘腸在比較溼的情況下，要先風乾，氣候太潮溼的地方，需要燻幹。第二，臘腸比較幹了，這個時候就放在陰涼乾燥處掛著，不過不能太久。

砂鍋胚芽米臘腸青豆飯

By Dream芸_

配料：

胚芽米 400克、臘腸 適量、青豆 150克、雞蛋 1個、自調醬汁 半碗、精鹽 適量、細香蔥 適量、綠茶 適量

烹飪步驟：

1.香噴噴的胚芽米臘腸青豆煲仔飯

2.準備好材料

3.砂鍋蓋上蓋子中火煮15分鐘左右

4.煮到水份吸收到米這個位置

5.依次擺好切片的臘腸關小火繼續煮

6.煮到水份基本收幹，轉圈倒入玉米油，這是是鍋巴的關鍵哦。

7.關火打入兩個雞蛋蓋上蓋子，利用砂鍋的溫度將雞蛋悶熟。

8.雞蛋成型後倒入醬汁

9.放點綠菜完工。攪散開吃.

烹飪小貼士：

1、補充能量：臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。

2、開胃助食：臘腸口味香濃，能開胃，增強食慾，羸瘦者食用能提高飯量，增強體質。

3、預防貧血：臘腸富含各種營養物質，能夠幫助有效吸收營養物質，提供人體必需微量元素，預防貧血等病症。

4、預防脂肪肝：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

5、防癌抗癌：青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

請問你學會這道砂鍋臘腸青豆飯了嗎？

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