首先，需要解釋一下，這個“天鵝蛋”並不是珍貴鳥類“天鵝”下的蛋，而是一種海洋貝類，所以“動物保護主義者”別來找我。這個天鵝蛋，真名（學名）叫做紫石房蛤，因為個頭大，就像個鵝蛋那麼大，於是沿海居民就約定俗成叫它“天鵝蛋”了。
天鵝蛋其實叫做紫石房蛤，因為個頭大而且重所以俗名天鵝蛋了。
天鵝蛋肉的冷凍製品和乾製品。
這個天鵝蛋，一般生長在水流暢通、粗砂、礫石的海底，這是一種冷水性的貝類，耐寒性很強啊。這個天鵝蛋最大的好處就是個頭大、肉多——比一般的花蛤大到不知道哪裡去了。據專業書籍裡面的數字說，長可以達到115毫米以上，重可以達到500g以上等。
這個煙威地區煙臺芝罘區的崆峒島和扁擔島海域，牟平區的養馬島附近，威海環翠區的劉公島附近都有大量分佈啊。據有關資料記載，資源數量多的時候，曾經每平方米的海底有三個等。但是，自然採集的還是資源太有限了，供不應求啊。好在貝類這種動物生長週期短，人工養殖也比較容易就會得到突破。如今，這個天鵝蛋已經能夠人工養殖了，而且產量也大大提高啊，市場上已經可以得到源源不斷地供應了。
這紫石房蛤天鵝蛋最大的好處當然就是個頭大而且肉多了。而且營養專家介紹說本品的肉，營養豐富，口味鮮美，含有蛋白質、脂肪、甜菜鹼、肝糖、維生素A、B、D等。
因為肉多，所以除了鮮食、烹炒、作湯外，還可乾製。這個天鵝蛋一直是煙臺威海地區的高檔海鮮美食啊。
油爆天鵝蛋、蔥油天鵝蛋都是用這個東西做成的名菜，美味佳餚啊。
天鵝蛋是高檔海鮮，用這個做的菜真是美味佳餚啊。
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