驚蟄，古稱"啟蟄"，是二十四節氣中的第3個節氣。
《月令七十二候集解》:"二月節……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣"。
天氣轉暖，漸有春雷，動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為"蟄"，而"驚蟄"即上天以打雷驚醒蟄居動物的日子。
那麼，驚蟄節氣我們該注意什麼？吃點什麼？
驚蟄節氣需注意：
1、“春捂”保暖防感冒
驚蟄節氣陽氣漸生，氣候日趨暖和，但由於北方冷空氣仍較強，氣候變化大，且早晚與中午的溫差很大，冷暖變幻無常，因而“春捂”尤為重要，不宜過早脫去禦寒的衣物。
另外，驚蟄後的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖，各種傳染病也開始流行。要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報，當心冷暖變化，預防感冒、流感和心腦血管疾病的發生。
2、飲食清淡多吃梨
驚蟄天氣明顯變暖，飲食應溫和清淡淡，適宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，以增強體質抵禦病菌的侵襲。
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。我國民間素有驚蟄日吃梨的習俗，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。
3、早睡早起去“春困”
春天時節，人們常感到睏乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，這就是民間常說的“春困”，這是人體生理功能隨季節變化而出現的一種正常的生理現象。
“春雷響，萬物長”，春天萬物復甦，應該早睡早起，散步緩行，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽氣，以順應春陽萌生的自然規律，使自己的精神愉悅，同時增強體質，提高人體的抗病能力，保持身體健康。
4、運動循序漸進
“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步於庭，披髮緩行，以便生志。”意思是說，春季萬物復甦，應該晚睡早起，在室外緩緩散步，有助於身體健康。所以，這個時節的運動，不宜太過激，畢竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過來，需要循序漸進。外出踏青、郊遊、放風箏都是不錯的選擇。
驚蟄與飲食
1、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了自己吃雞蛋了。當然，食物再好，也不能多吃。
2、炒豆
將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
3、五臟平和
從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
驚蟄時節是代表著春天的開始，到了這天，離花開就不遠了。
七彩阜寧農園期待在春暖花開時，與你相遇。
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