最近在世界盃上，冰島國家隊 1:1 逼平了阿根廷，震驚了全世界。
畢竟，冰島是個只有 33 萬人的國家，國家隊教練是個兼職牙醫，守門員是個兼職導演，卻打敗了擁有天才球員梅西的傳統足球強國阿根廷。
這不科學。
隨著大家對冰島這個國家越來越瞭解，發現這個國家不科學的地方還不少。
比如這個國家最受歡迎的交友軟件自帶親屬關係查詢功能，以防出現大家約會約到自己遠房親戚的尷尬場面。
比如這個 33 萬人口的小國，居然有 1000 多支本土樂隊。
比如這個國家的絕大多數人沒有傳承的姓氏，他們的姓就隨意地把自己爸爸或媽媽的名加上 -son (男生)，或者 -sdóttir (女生) 就行了。所以足球場上一群「松」。
腦筋急轉彎
假設一個人叫「李狗蛋」，他移民去了冰島，並生了一個兒子，起了個名叫「Big」，那麼李狗蛋兒子的冰島全名是？
今天，我們還要跟大家說另一個冰島不科學的方面 —— 那就是冰島的食物。
如果你有去冰島旅遊的打算，那麼這篇文章，將成為你的冰島美食攻略。
當然，我們更傾向於叫它，冰島食物探險攻略。大家請做好心理準備。
Hákarl
發酵鯊魚肉
還記得前段時間網絡爆紅的瑞典名菜「鯡魚罐頭」嗎？
「像吃廁所一樣。」
同為北歐國家的冰島，也有他們自己版本的「鯡魚罐頭」，那就是：「發酵鯊魚肉」。
發酵鯊魚肉堪稱冰島「國菜」，是新鮮鯊魚肉經過特殊的發酵工藝發酵後，再掛在外面風乾製成的。
它看起來和普通的魚肉乾差不多，但是真正端上來時，畫風就不一樣了。
當菜端上來時，濃烈的標誌性臭味會立刻征服你的嗅覺。據說，它的氣味很像氨水和臭魚結合起來的味道。
著名美食家、廚師安東尼·伯爾頓說過，發酵鯊魚肉是他生命中吃過的「最難吃、最恐怖、最噁心」的東西，沒有之一。
在這裡，我們非常建議去冰島玩的讀者一定要嘗一嘗發酵鯊魚肉，感受一下劫後餘生的美好。
在這裡，我們也獻上攻略：
發酵鯊魚肉 食用攻略
在吃第一口的時候，一定要捏住你的鼻子。隔絕了嗅覺，吃起來就會好一些。
當你一不小心習慣了它的味道的時候，可以再配上點冰島特有的 Brennivín 烈酒，這樣的吃法，能讓你瞬間變成本地人。
必嘗指數：★★★★★
勇氣指數：★★★★★
svið
羊頭
大家都知道，冰島以前就是個屌絲國家。這個擁有一百多座座火山的極寒之地，北歐人但凡當年高點、富點、帥點，誰會去那裡。
在冰島有人居住的這一千多年裡，人類 90%的時間都在跟各種惡劣環境做抗爭，自然也沒辦法發展出發達的農業或者養殖業。
所以，在以前物質匱乏的年代，冰島人自然不能浪費一點食物。
就在這樣的背景下，冰島人發明出了，羊頭料理。
大家先感受一下這道菜的畫風。
羊頭是其中最具冰島特色的菜餚。它的做法很簡單，先用火燙去羊毛，再將羊頭放水裡煮，煮的過程中把浮沫撈出，再進行少許調味即可。這樣才能保證羊肉的原汁原味。
別看這道菜畫風粗獷，真的吃起來，還是很有講究的。
冰島羊頭 食用攻略
在冰島人心中，羊的眼睛是整個羊頭的精華，是類似「西瓜最中間那一口」一般的存在。
而羊的腦子，有時候會去掉，有時候則會留著跟羊頭一起吃。
因為迷信原因，冰島人並不吃羊耳朵。請喜愛吃耳朵的讀者hold住自己的衝動，回國吃豬耳朵。
在吃這道菜之前，建議與羊頭對視10秒以上，也許能領悟人生的真諦。
必嘗指數：★★★★★
勇氣指數：★★★★
Slátur
羊血布丁/羊肝布丁
經常有外國人覺得我們中國人吃「血」很不可思議，但在這方面，冰島人絕對是我們的靈魂伴侶。
因為他們把羊血，做成了布丁。
把羊血或羊肝臟和羊脂肪，以及各種香料混合在一起，裝在羊腸中，加熱後便製成了 Slátur。
目前Slátur 有兩種，第一種是用羊血做成的，第二種是用羊的肝臟做成的。
羊血布丁 食用攻略
不要把它跟巧克力餅乾弄混了。
吃之前請深呼吸，做好心理準備。
必嘗指數：★★★★
勇氣指數：★★★
當然，除了以上這些，冰島還有很多重口味的食物，比如公羊睪丸 (súrsaðir hrútspungar)、海豹鰭足 (seishreifar)、鯨脂發酵的酸奶 (súr hvalur) 等。
但這些東西，冰島人自己其實很少吃，外國人吃到的機會更不多，所以就不放在這篇文章中介紹了。有興趣的小夥伴們，可以自己搜索一下。
這不是豆腐乾，這是公羊睪丸
看到這裡，有些讀者也許會想問，那冰島有沒有正常點的食物？看這架勢去冰島旅遊得餓死啊。
別急別急，他們還是有別的人類也吃得下去的食物的。
Skyr
冰島式酸奶
Skyr 是冰島特有的乳製品。它嚐起來像希臘酸奶，但口味比希臘酸奶淡很多。其實，從製作工藝上來說，由於添加了凝乳酶，Skyr 其實不屬於酸奶，屬於奶酪。
但大家別激動，這跟我們在國內吃到的奶酪，味道非常不一樣。
Skyr 通常糖和脂肪含量都不高，而蛋白質含量很高。所以 Skyr 吃起來極酸，酸到飆淚的那種。
冰島酸奶 食用攻略
國際上有名的冰島酸奶品牌有 Siggi's，在美國的讀者可以買來嘗一嘗。
建議與蜂蜜或水果等一系列甜一點的食物搭配食用。
必嘗指數：★★★★
勇氣指數：★★
Rúgbrauð
地熱烤制的黑麥麵包
冰島的黑麥麵包看起來跟別處的沒有什麼不同，但是它完全不用烤箱。
它用的是火山。
冰島人會將麵包的麵糊放進陶罐或者木桶裡，再把容器埋在離火山熱泉很近的土裡，熱泉附近地熱的熱力就已經足夠烤制面包了。
冰島地熱麵包 食用攻略
它沒有普通麵包的外殼，顏色比較黑，內部比較緊實，而且通常有比較強的甜味。
有的時候，也會加一些葡萄乾和黃油調味。
必嘗指數：★★★
勇氣指數：★
看到這裡，你也許對冰島之旅已經不太抱有期待了，吃成這樣還怎麼玩？
沒關係，俗話說，今朝有酒今朝醉。大家如果實在覺得難熬，還有冰島美酒等著你。
傳說冰島足球剛開始發展的時候，水平跟國足差不多，曾經被丹麥打到 2-14 的悲慘境地。
於是冰島人把這個比分做成了啤酒品牌調侃至今，大家去冰島玩的時候別忘了點一瓶打卡。
就是，可千萬別忘了搭配冰島經典的下酒菜 —— 發酵鯊魚肉。
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