很多小夥伴們應該都特別的愛吃豬蹄兒，豬蹄兒又叫豬手，也是豬的，四個蹄子分為前蹄而後蹄，一般情況下，前蹄的肉比後腿肉多，膠原蛋白也特別多。
很多愛美的女生也特別的愛吃豬蹄，可以美容養顏，補充身體所需的蛋白質，而且豬蹄兒的營養價值是特別高，可以幫助產後的人使用，恢復身體。
今天給大家分享的是香辣豬蹄兒，需要的食材就是豬蹄兒，還有蔥薑蒜，紅辣椒，小米椒作為輔料，辣的可以少放一些辣椒，或者不買那麼辣的了。
將蔥薑蒜以及辣椒切碎或者切段備用，將豬蹄切成合適的大小塊，鍋中燒水，將豬蹄兒放進去，加入餡料，煮五分鐘後撈出浮沫，備用。
鍋中燒油，不用放太多油熱後放入準備好的蔥薑蒜以及辣椒爆香，放入兩大郫縣豆瓣醬，炒出紅油，然後將豬蹄兒倒進去，均勻，加入生抽提鮮老抽上色。
最後加入一點點的料酒，繼續翻，炒均勻後加入熱水就可以了，然後大火燒開，轉小火收汁，然後撒上蔥花，就可以出鍋裝盆兒了，很簡單的，一道香辣豬蹄兒就完成了，特別好吃！
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