这种菜我们老家叫七彩甜菜，每个地方叫法都不一样。非常适合阳台上花盆里种，长出来简直比养的盆栽还要好看，而且味道也是极好的。

这种菜一般八月播种，两个月后就可以摘菜吃了。能够一直收到第来年春季。用摘下叶片和叶梗来做菜肴，口感很好。比普通的青菜要好吃很多倍。

阳台上种比露天种的话更容易，品质也会很好。采摘的时候，要采摘比较肥厚，糯、纤维少的嫩叶片。这样就能源源不断的长出新的嫩叶，源源不断的吃。

七彩菜的种植方法

八月份时，花盆里装上普通的园土，加一些腐殖土，然后将种子以点播的方法撒到盆土里，轻轻覆盖大约一厘米的土，浇透水，一般播种后一周，种子就开始萌芽。留下健壮的苗，疏掉太密的小苗。然后半个月后追加一次有机肥。

到了大概两个月的时候，叶片不断的长大，就可以摘叶子吃了。不用连根拔起来。

别舍不得，叶子拔下来之后还能连续采收好几个月。冬季稍微保护一下生长环境，用塑料布覆盖在花盆上进行保温，可以从十月份一直吃到次年四月。每隔上十天就可以采摘一次吃。

这个菜可以提高肝脏功能，促进蛋白质的吸收。叶柄和叶片，吃起来口感软糯。