四川帥小夥子賈克松和孟津白鶴鎮西霞院村姑娘任潤娜於2004年在市區飯店打工相識，兩人結婚後在市區經營一家餐館，日子過得還算紅火，但老家孟津的任潤娜對著家鄉總有一份深厚的感情。
白鶴鎮霞院村位於黃河孟津段的黃河岸邊，西霞院村水域面積大，漁產豐富，任潤娜從小在黃河邊長大，對此非常熟悉，再加上孟津近幾年旅遊業火爆，兩人商量後決定在漁產豐富的白鶴鎮上開個飯店。
2013年8月8日，賈克松夫婦的川江魚莊開業了，賈克松利用自己多年來做廚師的做菜經驗結合“黃河鯉魚”的特點進行了有效結合，他可將一條黃河鯉魚做成不同的菜餚。當作者在鎮上打聽哪裡做的黃河鯉魚做的最正宗了，大家不約而同的介紹到他這裡。
白鶴鎮離黃河岸邊僅有3公里的距離，經過一段路程，在賈克松的帶領下和作者一起來到黃河孟津段鐵謝渡口的一艘輪船上挑選黃河大鯉魚。
“黃河三尺鯉 本在孟津居 孟津所產的鯉魚尾巴淺紅 體態豐滿 肉質肥厚 細嫩鮮美 營養豐富”在鐵謝渡口的一艘漁船上賈克松告訴作者
漁船的老闆告訴作者現在是休漁期，黃河禁止捕魚，現在的黃河鯉魚少之又少，這些都是以前打撈的非常的珍貴。
“黃河經過小浪底到孟津白鶴後水域面積開始放寬，水流平緩，含沙量少，水的透明度也高，所以此處非常適合魚類生長 這條魚足足有十一斤多重”漁船的老闆說。
“這麼多年來我最拿手的就是做黃河鯉魚了”回到餐館後賈克松邊做“黃河鯉魚”一邊對我們說，他要根據自己熟練的川菜製作方法和黃河鯉魚結合在一起，他準備做出色香味俱佳的十五道美味的菜餚。
“這是一道真正用魚做的魚香肉絲”賈克松告訴我們他做出的這道菜是真正的魚香肉絲。
半小時的功夫，滿桌的美味菜餚做好了，“這裡有 草莓魚丁 鮮羊魚 鵝蛋魚 五香薰魚 白菜魚衣 魚香肉絲 涼拌魚 酸菜魚湯 雙椒魚”賈克松意義向我們介紹著他的傑作。
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