今天不少小伙伴翻开日历
发现上面赫然写着
“小年”都激动得不要不要的！
这意味着马上要过年了！
等等，别激动！
说起小年
这可能是咱们中国人
最“迷糊”的节日之一
原来
小年也有南北差异
北方是腊月廿三
部分南方地区是腊月廿四
而在福州
腊月廿九才是小年！
虽然福州还没过小年
但是从今天起
福州确实开始步入“节前节奏”
这两天可是福州人
祭灶公吃灶糖的好日子！
你家是哪一天祭灶？
哪一天祭灶
在古代可是有规矩的
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“官三、民四、船五”。也就说，当官者廿三祭灶，老百姓廿四祭灶，（疍民，连家船民）廿五祭灶。
福州民俗研究者郑子端先生介绍，在明末清初时，作为北方来的满人享有特权，因此也就享有廿三那天祭荤灶的特权，而汉族人只能廿四那天祭灶。
民国以后，福州又演变出祭灶两天的情况。
廿三夜祭荤灶，人们拿好酒好菜招待灶公，但是又怕他上天的时候，一身的酒气惹玉皇大帝不高兴，还醉醺醺得胡乱汇报。
所以等到廿四送他上天的时候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做“祭素灶”。
现在生活节奏变快
一年一般只祭灶一次
老福州祭灶风俗
壹
祭灶时，焚香点烛，斟满美酒
家人虔诚地叩头、祷告
在祭供时
小孩们便唱着祭灶歌：
祭灶祭符图，灶前蜀隻铜香炉，
元宝是侬折，金裤是侬糊。
灶君上天言好事，灶妈落地保估侬，
保估侬爹务钱赚，保估侬奶福寿长，
保估侬哥讨依嫂，保估侬弟读书真聪明。
贰
祭灶完毕家里的老人
都要送一包糖饼给小外孙
包装上还得加一张
“花脸壳”（类似京剧脸谱的面具）
据说小孩子戴上它后
能躲开瘟神，保一年平安
还有很重要的一步是要将旧的灶君花撕下随金银纸箔一起化掉，新的灶君花在正月初一那天贴上（也可以在祭灶完毕后贴上新的灶君花），待正月初四早上“迎回”新灶君。因此，祭灶日供的是当年主灶的灶君，即旧的灶君。
祭灶时
老福州人用的贡品
也是很有讲究
灶糖灶饼
灶糖、灶饼是用麦芽糖做成的
本意是请灶公吃了
粘住他的牙
使他不能在玉帝面前说坏话
对于福州长大的孩子们来说，祭灶那天外公外婆会给小朋友们分灶糖灶饼，甜甜的糕饼，单纯的幸福，可能就是福州人记忆中的“年味”了吧?
荸荠
荸荠（尾梨）
则是取其福州方言的谐音
寓意“好运从年头一直延续到年尾”
甘蔗
福州人祭灶供甘蔗
一定要完整地保留甘蔗头
寓意“节节高”和“金榜题名”
油炸豆腐·菠菜
因为油炸豆腐通常
一面金黄一面白
而菠菜是红绿相间
“金砖白玉板、红嘴绿鹦鹉”
也是寓意吉利的菜肴
福桔
福桔成熟期恰在岁末
福州风俗以“红”见好
且“桔”与“吉”音似
所以也是民间吉祥物
送得灶王上天去
多多美言迎吉祥
让我们一起辞旧迎新
喜迎2020新春！
2020“鼠”你最行！
新年到，沾福气
小福送你沾沾卡
助你集齐五福
一起瓜分五亿红包
福视悦动综合自福州微文明、海峡都市报、攀讲
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只争朝夕，不负韶华！
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