今天不少小夥伴翻開日曆
發現上面赫然寫著
“小年”都激動得不要不要的！
這意味著馬上要過年了！
等等，別激動！
說起小年
這可能是咱們中國人
最“迷糊”的節日之一
原來
小年也有南北差異
北方是臘月廿三
部分南方地區是臘月廿四
而在福州
臘月廿九才是小年！
雖然福州還沒過小年
但是從今天起
福州確實開始步入“節前節奏”
這兩天可是福州人
祭灶公吃灶糖的好日子！
你家是哪一天祭灶？
哪一天祭灶
在古代可是有規矩的
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“官三、民四、船五”。也就說，當官者廿三祭灶，老百姓廿四祭灶，（疍民，連家船民）廿五祭灶。
福州民俗研究者鄭子端先生介紹，在明末清初時，作為北方來的滿人享有特權，因此也就享有廿三那天祭葷灶的特權，而漢族人只能廿四那天祭灶。
民國以後，福州又演變出祭灶兩天的情況。
廿三夜祭葷灶，人們拿好酒好菜招待灶公，但是又怕他上天的時候，一身的酒氣惹玉皇大帝不高興，還醉醺醺得胡亂彙報。
所以等到廿四送他上天的時候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做“祭素灶”。
現在生活節奏變快
一年一般只祭灶一次
老福州祭灶風俗
壹
祭灶時，焚香點燭，斟滿美酒
家人虔誠地叩頭、禱告
在祭供時
小孩們便唱著祭灶歌：
祭灶祭符圖，灶前蜀隻銅香爐，
元寶是儂折，金褲是儂糊。
灶君上天言好事，灶媽落地保估儂，
保估儂爹務錢賺，保估儂奶福壽長，
保估儂哥討依嫂，保估儂弟讀書真聰明。
貳
祭灶完畢家裡的老人
都要送一包糖餅給小外孫
包裝上還得加一張
“花臉殼”（類似京劇臉譜的面具）
據說小孩子戴上它後
能躲開瘟神，保一年平安
還有很重要的一步是要將舊的灶君花撕下隨金銀紙箔一起化掉，新的灶君花在正月初一那天貼上（也可以在祭灶完畢後貼上新的灶君花），待正月初四早上“迎回”新灶君。因此，祭灶日供的是當年主灶的灶君，即舊的灶君。
祭灶時
老福州人用的貢品
也是很有講究
灶糖灶餅
灶糖、灶餅是用麥芽糖做成的
本意是請灶公吃了
粘住他的牙
使他不能在玉帝面前說壞話
對於福州長大的孩子們來說，祭灶那天外公外婆會給小朋友們分灶糖灶餅，甜甜的糕餅，單純的幸福，可能就是福州人記憶中的“年味”了吧?
荸薺
荸薺（尾梨）
則是取其福州方言的諧音
寓意“好運從年頭一直延續到年尾”
甘蔗
福州人祭灶供甘蔗
一定要完整地保留甘蔗頭
寓意“節節高”和“金榜題名”
油炸豆腐·菠菜
因為油炸豆腐通常
一面金黃一面白
而菠菜是紅綠相間
“金磚白玉板、紅嘴綠鸚鵡”
也是寓意吉利的菜餚
福桔
福桔成熟期恰在歲末
福州風俗以“紅”見好
且“桔”與“吉”音似
所以也是民間吉祥物
送得灶王上天去
多多美言迎吉祥
讓我們一起辭舊迎新
喜迎2020新春！
2020“鼠”你最行！
新年到，沾福氣
小福送你沾沾卡
助你集齊五福
一起瓜分五億紅包
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