今天在菜市場的魚攤上看到水裡的鱸魚游來游去，鮮活得很，於是就讓賣家給宰了一條，我讓他順便幫我去骨取魚片。回來我將魚片和雞蛋一起蒸，做了蛋羹蒸鱸魚片，別看做法簡單，這樣做出來的魚，平時不愛吃魚的女兒，她可是一整盤讓她吃了還嫌不夠的。
蛋羹蒸魚片是我想到的一個新菜式，雞蛋羹小朋友愛吃，所以把魚和雞蛋羹蒸在一起，味道可更讚了，平時有不吃魚的寶寶們，也學一個給孩子試試看哦。至於魚骨頭，我就用來煮豆腐湯了，一條魚兩種吃法，好吃還不浪費哦！
【蛋羹蒸鱸魚】鱸魚1條，雞蛋1個，清水50ml，雞精3g，生抽或蒸魚豉油15ml，芝麻香油5ml，蔥1根
【製作步驟】
1、準備好材料
2、雞蛋打散後加入雞精攪拌均勻
3、再加入少許清水攪拌均勻
4、然後將雞蛋液過篩濾入魚盤中
5、再放入洗淨的鱸魚片
6、用保鮮膜封住魚盤，在保鮮膜上用竹籤戳小孔
7、放入蒸籠裡蒸12分鐘
8、出爐後撒上蔥花
9、最後淋入蒸魚豉油或生抽和芝麻香油
【小貼士】
1、雞蛋液要過篩濾一下，這樣蒸出來的蛋羹才滑嫩
2、蒸魚的魚盤要封上保鮮膜，這樣蒸出來的雞蛋羹才不會呈蜂窩狀，細膩滑嫩
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