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“四大名著”是中国人耳熟能详的一个文学名词，可能连小学生都了解，“四大名著”指的是《三国演义》、《西游记》、《水浒传》、《红楼梦》四部中国古典章回小说的合称。

“四大名著”从产生到现在两三百年间，一直受人追捧，长久不衰。

《中国古代小说研究》指出，“（四大名著）其艺术水平极高，思想蕴含极其丰富，涵盖了中国传统人文、社会、伦理、历史、地理、民俗、心理、处事策略等文化知识，代表了中国古典小说的最高成就。”

四大名著堪称部部经典。其中的人物、桥段、语言等等，总有一些让我们铭记。

《红楼梦》里，贾宝玉和林黛玉的爱情让读者伤感，贾府的从辉煌到没落，令人唏嘘；

《西游记》里，唐僧师徒四人历经九九八十一难，抵达西天取得真经，师徒四人性格各异，但不妨碍他们组成一个看似不那么和谐的团队；

《水浒传》里，一百单八将的人生起落也正是时代的缩影，我们无不为武松、林冲、李逵等人的命运而扼腕嗟叹；

《三国演义》里，诸葛亮足智多谋，与周瑜的对决，刘关张桃园三结义的故事流传至今，也成为很多小说戏剧，甚至游戏的母本。

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四大名著不仅记述了个人的命运与时代的起落，也有很多关于当时朝代生活，以及饮食文化的记载，细细品味，也十分有趣。

譬如：

贾宝玉去探望薛宝钗，薛姨妈留着吃的是糟鹅掌鸭信，醇厚韧脆，适合下酒，美味无比；

猪八戒食量大得惊人，其生活乐趣主要体现在饮食上，彷佛活着就是为了吃——这也是典型的猪八戒式的生活哲学。取经过程让他经历了千辛万苦，到达西天后，其饮食态度升华：吃了佛祖赐予的仙品仙肴，脱胎换骨，他也变得“不似前番”能吃凡间之食了；

“大块吃肉”是不少梁山好汉的理想之一。小说第十五回，吴用到石碣石村“说撞筹”，有意挑动三阮对生活状况的不满。话题涉及梁山泊王伦、朱贵等人时，阮小五大发感慨：“他们不怕天，不怕地，不怕官司，论秤分金银，异样穿绸锦，成瓮吃酒，大块吃肉，如何不快活？”

某一年曹操征讨张绣，路上缺水，将士们口渴万分，曹操心生一计，用鞭子虚指说：“前面有梅林。”军士们听了这句话，嘴里都生出了唾沫。这正是“望梅止渴”的来源。

梅子当时是佐酒之物，《三国演义》青梅煮酒一回，写曹操刘备之会：

“随至小亭，已经设好杯盘；盘里放置着青梅，一樽煮酒。”二人对坐，开怀畅饮。

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四大名著里的饮食，酒、茶、饭、食实在丰富，今天我们单独来聊聊，《水浒传》里的酒。

为什么要说酒呢？一定程度上，酒文化是《水浒传》之魂。

《水浒传》中，以“酒”着笔，以“酒”为魂、为纲，是一部活脱脱的酒文化史。全书一共120回，但是与“酒”有关的场景达647处之多，酒这个字出现了2000次之多，平均一回就有5处之多。

酒是梁山好汉聚义的一个重要原因。

梁山好汉之所以能共聚大业，除了“除暴安良，匡扶正义”的奋斗目标外，“大块吃肉，大碗喝酒”的共同生活习俗和理念也让他们有了共同的语言。

“酒逢知己千杯少”，酒无形之中加强了彼此之间的感情，是梁山好汉聚义的一条纽带。

因此在《水浒传》中不仅描写了武松、鲁智深、李逵等人的海量，还多次出现大家共同豪饮的场面。

有了酒，无论武打、征战，都有了一种底气。

因为有了酒，梁山好汉的性格豪爽特点和生活习惯展现无遗；因为有了酒，也表现好汉们贫寒的处境和对物质欲望的热烈追求，对这种饮食方式的一种向往。

酒成了梁山好汉生产经营活动和交际重要组成部分，成了生活中的必需品。

借助酒这个道具，《水浒传》成功地对不同人物特点和性格进行了挖掘，塑造了一个又一个栩栩如生、特点迥异的人物。

在我看来，把饮酒表现得淋漓尽致的，莫过于三个人：鲁智深、林冲、武松。

鲁提辖拳打镇关西，被迫出家，大闹五台山。

他嗜酒如命，在五台山文殊院出家也不遵守戒律。第一次破酒戒，一口气喝了一桶酒，吃得口滑还要喝。

后来酗酒滋事，砸金刚、打禅子、骂人、呕吐、吃狗肉，把五台山的佛堂搞得极为不堪。追其原因，只不过是醉汉的发泄而已。金圣叹评价，“真正善知识”、“生出妙景”、“如火如锦”。

武二郎在景阳冈，喝“透瓶香”的“三碗不过冈”，一连喝了“十八碗”。酒醉之后，赤手空拳打死了“吊睛白额”的“大虫”。

在醉打蒋门神前，武松与施恩去“快活林”的路上，见酒店便进去喝三碗酒，足足喝了“二三十碗”，醉酒后，两脚三拳打得蒋门神倒在地上求饶。

正如武松所言：“我却是没酒没本事，带一分酒便有一分本事，五分酒便有五分本事。”喝酒后“又有力气，又有势”。

而林教头林冲的“风雪山神庙”，却显得几分悲壮。

林冲被陷害入狱，弄得家破人亡，常常以酒浇愁，借酒泄愤，有时甚至在饮酒的过程中以泪洗面，发泄满腔的悲愤与无奈。

草料场遇见大雪，林冲挑着花枪，独自一人走在雪地里，手中拿着一个盛酒的葫芦边走边喝，不料看见陆虞侯等人烧了草料场，心中愤恨一涌而出，亲手杀了三人。

林冲在做完了这一切之后，“将葫芦里冷酒都吃尽了。被与葫芦都丢了不要。提了枪，便出庙门投东去。”

这个举动，既显得潇洒，也颇有几分无奈和悲剧性。

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《水浒传》里的酒，是英雄的酒。

《水浒传》的酒是英雄的灵魂，是英雄好汉们的精、气、神。

一部《水浒传》，就是一部中国北宋时期酒文化的教科书。