排骨是一種在各大飯桌上都非常常見的肉類美食，其做法也是非常的多樣，可以說是各有各的特色，口味都十分的獨特，今天的話我給大家帶來的就是排骨眾多美味做法種的一種——香辣排骨煲！可以說會這種做法的人絕對是不多，雖說較為少見，但是味道卻一點都不輸於那些經典的排骨做法，絕對是能夠獲取大眾喜愛的味道。
【食材準備】
玉米1根、排骨1斤、鵪鶉蛋6枚、香菇5朵、胡蘿蔔半根
【製作方法】
1、將排骨取出血水：排骨裡面加入2茶匙的食用鹽，然後加入適量的溫水，用手對排骨進行搓抓去除血水。（這招真的是非常的管用了，經過這步之後就不用再焯水了）
2、進行醃製排骨：排骨加蒜泥1勺、生抽1勺、料酒2勺、2勺甜麵醬、1勺番茄醬、蜂蜜2勺、白胡椒粉2g、醃製10分鐘（家裡有排骨醬的可以把甜麵醬和番茄醬替換成2勺排骨醬）
3、進行烹飪：平底鍋裡面放少量的食用油，放入排骨，把排骨兩面煎到金黃後撈出。另起鍋放入蔥薑蒜和小米辣爆香，再加入2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後加入排骨翻炒均勻後放入砂鍋中，最後加入1勺生抽、半勺老抽、放入冰糖4顆、桂皮1塊、八角2顆、香葉2片，倒入啤酒沒過食材小火煮20分鐘。
4、煮制時間到了之後加入玉米、滷蛋、胡蘿蔔、香菇，再次續加沒過食材的水煮上半小時（步驟4和步驟5我一共用了500ml啤酒，大家可以根據自己實際情況添加啤酒量哦）
所有的製作加載一起也才四個步驟，可以說是非常的簡單了，同樣喜歡排骨的朋友可以嘗試著這樣製作。
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