冰淇淋鬱金香是一種國外人工培育的鬱金香新優品種。
中國2005年引進，這種鬱金香為單頭鬱金香，幾乎相當於2個普通鬱金香大小，折邊的花瓣類似牡丹，也常被稱為牡丹鬱金香。
冰淇淋鬱金香花期不長，遊客想一睹風采，要把握機會。
冰淇淋鬱金香很怕熱，不適合在臺灣生長，得先在10度以下冷藏室培育兩個月，再移植到樹蔭兩個月；2015年首次試種300多株，僅成功一半，成功率極低。
鬱金香屬長日照花卉，性喜向陽、避風，冬季溫暖溼潤，夏季涼爽乾燥的氣候。8℃以上即可正常生長，一般可耐-14℃低溫。
耐寒性很強，在嚴寒地區如有厚雪覆蓋，鱗莖就可在露地越冬，但怕酷暑，如果夏天來的早，盛夏又很炎熱，則鱗莖休眠後難於度夏。要求腐殖質豐富、疏鬆肥沃、排水良好的微酸性沙質壤土。忌鹼土和連作。
鬱金香為多年生草本植物，鱗莖扁圓錐形或扁卵圓形，長約2釐米，具棕褐色皮股，外被淡黃色纖維狀皮膜。
莖葉光滑具白粉。葉出，3～5片，長橢圓狀披針形或卵狀披針形，長10～21釐米，寬1～6.5釐米；基生者2～3枚，較寬大，莖生者1～2枚。
花莖高6～10釐米，花單生莖頂，大形直立，杯狀，基部常黑紫色。
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