首先准备鲫鱼，清理干净后，在身上划上几道，这样更容易入味
加入少许盐和料酒腌制20分钟
再准备点葱姜片、青红椒丁、香菜
我们把腌制好的鱼拍上一层面粉，这样防止煎的时候掉皮
锅里加入炒菜多一点的油，下入鲫鱼
小火煎制两面都金黄色了
再加入葱姜片、生抽、料酒、陈醋、盐
再加入一勺大酱，均匀的裹上这些酱料
再加入清水和鱼持平就好
盖上盖子，小火焖至10分钟左右就可以了，中途不要糊锅，用铲子动动哦
先把炖至好的鱼出锅
锅里剩下的汤汁加入青红椒、少许鸡精
搅拌均匀，淋在鱼身上
最后撒上点香菜，酱焖鲫鱼制作完成
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