製作楊梅白蘭地的材料：牛奶323公克，細砂糖162公克，吉利丁片18公克，葡萄柚汁31公克，白蘭地酒31公克，動物性鮮奶油437公克，楊梅數顆。
製作方法：
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，後放入冰箱冷藏。
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。
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製作方法：
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，後放入冰箱冷藏。
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