香蕉是老人還有孩子都喜歡吃的水果大家都知道，香蕉屬於熱帶水果保鮮期非常短。
我國的香蕉主產區在海南，廣東，廣西，雲南這幾個地方，其中海南的香蕉最有名。也是離我們內陸，最遠的一個省份。如果等香蕉自然成熟，再運到我們內地來賣的話，因為保鮮期短，還沒走一半兒估計就全爛掉了。
那麼到底是怎麼運輸過來的。是香蕉沒有完全成熟，還是青香蕉的時候，就把它收割清洗裝箱，運到我們各大批發市場。然後市場搞批發香蕉的商販兒分批催熟。
催熟是香蕉產業鏈中不可缺少的環節。全世界都在廣泛使用，目前香蕉催熟用的都是乙烯利。如果不用乙烯利催熟香蕉就會腐爛。所以香蕉正常催熟不會產生對人體有害的物質。最後再到各個大商場，超市和水果店，水果攤。
目前來說除了在場地能吃到自然成熟的香蕉。像我們內地吃的都是人工催熟出來的香蕉。對於香蕉怎麼辨別是不是催熟的，可以喂喂，有沒有化學藥品的味道。看看香蕉有沒有梅花點。沒有梅花點的香蕉催熟的幾率比較大。
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