又是一年高考季，家里有孩子要参加高考的家长们，都希望能准备一些好吃的给孩子们补补脑，让孩子在考试的时候超常发挥考个好大学。

朵朵能理解各位家长望子成龙、望女成凤的那一片苦心，但最重要的是要相信自己的孩子，过分的嘘寒问暖会给考生带来压力，会使他们产生隐藏的紧张感。家长只需陪伴在孩子身边就可以。至于高考期间如何做好后勤饮食工作，朵朵给大家支个招吧！

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高考期间不宜吃啥？

1、雪糕冷饮应少吃

高考在夏天进行，本来天气就热，考生赶路热了就买根雪糕或冰棍，会引起肠胃不适应，更甚者会出现肠胃疾病或胃痛。若雪糕冰棍存在安全问题，那样问题更大。本来高考就紧张、压力大，一旦出现其他问题更麻烦。

2、平时少吃或不吃凉拌菜

高考期间，尽量不要给考生吃这些凉拌菜和卤菜。首先在清洗环节，很可能会洗不干净，细菌或病菌残留；其次凉拌菜有荤有素，不同的菜品带有不同的菌类，容易起冲突，即使不冲突，也可能会因为卫生不安全出现各种问题。特别是在外面饭店用餐的家长和考生。

3、晚上尽量不要吃利尿水果

考生吃了利尿水果之后，上厕所会比较频繁，不仅影响了考生的思路，也耽误了短暂的考试时间。还可能引起肠胃不适，甚至是更严重的疾病，而且晚上吃了也容易上厕所，影响睡眠。各种瓜类是利尿水果，考生不宜多吃。

4、早餐少吃小米粥，可以用其它的粥代替。

因为小米粥容易降低人的兴奋度，不利于考生进行高考，但是小米粥或者是小米饭比较适合在晚上。

5.高考期间要少喝咖啡

考生在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。

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高考最好吃点啥？

1．含维生素B、抗氧化剂、Omega-3脂肪酸的食物

如：香蕉、杏仁、花生酱中含有维生素B；水果和蔬菜类以及适量的黑巧克力、绿茶可以为人体提供抗氧化剂；金枪鱼、三文鱼、核桃含有Omega-3脂肪酸，都可以适量食用。

2.含复合糖的食物

复合糖更有利于长时间维持体力，不妨试试谷物脆片或全谷类食品，如燕麦片、豆类或红薯以及糙米等食物。

3.益智补脑、提高记忆力的食物

卷心菜：富含维生素B，可预防大脑疲劳。

大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。

鲜鱼：富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。

牛奶：富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。

蛋黄：蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

木耳：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。

4.抗疲劳的食物

蘑菇：富含维生素D，经常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。

胡萝卜和甜菜：经常感到疲倦的人多数会血液中缺少铁元素。胡萝卜和甜菜一类的蔬菜不仅富含铁元素，而且易于被身体吸收。

姜：无论是制成蜜饯的姜还是生姜，都有解毒、提神和消除疲倦的作用。

五谷杂粮：夏季多吃五谷杂粮可以补充身体中丢失的钾元素，有效预防夏季犯困、精神不振的现象出现。比如：荞麦、玉米、山芋等。

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高考期间推荐菜谱

今天朵朵为参加高考的考生和家长提供一日菜谱，菜谱核心：以家常菜为主。让考生吃了考个好成绩，实现爸爸妈妈望子成龙、望女成凤的心愿，有考生的家长快来看看吧！

早餐

早餐要营养丰富，清淡可口，主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。

优质早餐：淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果三类食物齐备，再加上一小把坚果仁即为优秀早餐。

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鸡蛋火腿三明治

配料:

面包片适量、鸡蛋适量、生菜适量、西红柿适量、沙拉酱适量、火腿片适量、玉米油少许

烹饪步骤:

1.准备食材，蔬菜洗净。

2.锅内放油烧热，打入鸡蛋煎成荷包鸡蛋。

3.面包片的边缘切掉。

4.取一片面包片，放上一片火腿片，抹些沙拉酱在火腿片上，放一片生菜叶。

5.盖上一片面包片，接着放一片西红柿片，煎熟的荷包鸡蛋放在西红柿片上。

6.盖上一片面包片，对角切开即可。

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自制坚果谷物燕麦片

配料:

燕麦片适量、玉米片适量、果干（蔓越莓干、芒果干、葡萄干、椰子片、枸杞干…）适量、坚果（巴旦木、杏仁片、核桃、碧根果…）适量、红糖一勺、蜂蜜（或枫糖浆）2勺、植物油2勺、香草精三滴、肉桂粉4克、盐2克、椰蓉适量

烹饪步骤:

1.准备食材，坚果和果干可以多准备几种，燕麦片可以用生燕麦（延长烘烤时间）也可以用快熟燕麦

2.红糖（块状的用料理机打成粉末）和蜂蜜（或枫糖浆）混合，加入植物油、盐、香草精、肉桂粉搅拌至完全融合

3.玉米片和燕麦椰蓉混合，倒入所有糖浆，搅拌均匀（洗净手或戴手套用手抓匀比较方便）放入烤盘

4.烤箱预热150度，烤25分钟左右即可，具体时间根据自己的烤箱调节。用生燕麦适当延长烘烤时间，出炉前五分钟将坚果压碎一点，放进去一起烘烤

5.出炉后将所有果干加进去，翻拌混合均匀，晾凉后将少量结块的掰碎，即可装罐密封保存

6.当零食吃也很好吃

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午餐

午餐既要补充上午的热量消耗，又要储备下午的热量，所以午餐一定要吃饱。但不要暴食，八分饱最合适。考生要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养较为丰富的食物做午餐，同时注意不要太过油腻哦~

清蒸鳕鱼

配料:

鳕鱼一块、淡盐水一碗、鱼露一勺、生抽一勺、姜一片、葱半根、料酒半勺、白胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.鳕鱼放淡盐水解冻

2.把鱼放盘子里，加料酒，生抽，鱼露，白胡椒粉，上面放姜片和葱段

3.锅中烧开水，水开把鱼放锅蒸8分钟，关火，把葱和姜扔掉，重新放上葱末 ，就可以上桌了

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特色小炒肉

配料:

五花肉半斤、杭椒4根、青蒜一小把、蒜二片、姜一片、葱一段、料酒4汤匙、酱油2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、线椒5根

烹饪步骤:

1.五花肉切薄片，准备好配料

2.五花肉冷水下锅放入2汤匙料酒一起煮，煮至变色捞出

3.肉下锅煸炒出油加2汤匙料酒

4.下入葱姜蒜炒香,下入酱油炒匀,下入青红椒炒匀,下入白糖、盐炒匀

5.下入青蒜炒均匀,下入香油炒匀,起锅装盘,真是色香味俱全

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清炒生菜

配料:

生菜400克、油适量、盐适量、海天黄豆酱一勺、蒜三粒

烹饪步骤:

1.生菜洗净滴干水,蒜切粒

2.锅中放油，放蒜爆香,倒入生菜

3.炒至生菜变软，放入盐和黄豆酱，翻炒均匀，即可岀锅

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晚餐

晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。可在睡前加餐，但不要吃得太饱，一杯牛奶几片饼干或是一根香蕉即可，有助于补充能量，也可以促进考生睡眠。

玉米胡萝卜排骨汤

配料:

排骨300克、玉米300克、胡萝卜200克、姜3片、葱适量、盐适量、白胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.首先将胡萝卜，玉米洗净，胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切小块备用。

2.排骨洗净剁成段。

3.锅中烧开水，把排骨放入锅中焯水两分钟。然后捞出沥干水分。

4.锅中倒入少许油，把排骨煸香一下。

5.然后加入适量的清水，加入玉米和姜片大火煮沸。

6.然后改用高压锅压十分钟，十分钟后用冷水冲洗锅冷却打开，

7.然后加入葱白，胡萝卜再压3分钟。

8.3分钟后冷却高压锅，打开锅盖，继续煮沸加入适量盐，白胡椒粉，葱花可即。

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西兰花炒虾球

配料:

西兰花一个、鲜虾180克、盐3克、蚝油少许、胡椒粉少许、生粉少许、料酒少许

烹饪步骤:

1.西兰花摘成小朵，用盐水浸泡一会儿，去除农药残留。

2.处理虾仁，去掉虾头虾线，背部轻轻划一刀，依次处理虾仁备用。

3.虾仁用少盐，胡椒粉，生粉拌匀腌制一会儿。

4.西兰花盐水浸泡后洗净，倒入锅里的开水，放入少许食用油，盐绰水。

5.水开片刻就捞出来过迅速过一遍凉水，捞出沥干水分备用。

6.锅里倒入少许油，热锅凉油，倒入虾球滑炒变色盛出备用。

7.锅里倒入少许油，放入蒜头爆香，倒入西兰花快速翻炒，加入少许盐调味。

8.西兰花煸炒一下，加入虾球，烹入少许料酒继续翻炒，翻炒均匀后加入少许蚝油提鲜调味即可。