七里河区市场监管局、红古区市场监管局开展集中约谈“年夜饭"承办单位
七里河：加强食品安全监管、保障群众饮食安全
春节即将来临，为切实加强“年夜饭”食品安全监管，保障广大群众春节期间饮食安全，消除食品安全隐患。近日，七里河区市场监管局西果园镇市管所对辖区“年夜饭”承办单位负责人进行集中约谈培训，进一步强化提供“年夜饭”餐饮服务单位的主体责任，确保春节期间餐饮消费食品安全。
会上，西果园镇市管所负责人对2020年“年夜饭”食品安全保障工作进行具体部署：一是严格遵守《食品安全法》及相关法律法规，依法取得并于醒目处悬挂相应合法有效证件。二是从业人员必须持有效健康证明并经相关食品安全知识培训方可上岗。三是各餐饮服务单位必须加强本单位食品安全管理，明确各岗位工作责任，切实把“安全”摆在头等重要位置。四是严把原辅料采购验收关，采购的食品原料应符合国家有关食品安全标准和规定，不得采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂掺假或感官性状异常的食品。五是规范餐饮服务操作，餐饮用具要严格清洗消毒，各种食品原料在使用前要清洗干净，加工后的成品应与半成品、原料要分开存放。
红古区：守住安全底线、营造良好环境
为切实做好春节期间餐饮食品安全监管工作，保障辖区群众饮食安全，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，近日，红古区市场监督管理局华龙市场监督管理所组织召开了“春节”期间年夜饭和集体聚餐承办餐饮服务单位主体责任约谈会，辖区承办大型餐饮单位负责人及监管所全体干部参加了会议。
会上，市场监管负责人对春节期间食品安全做了强调：
一是守住安全底线，履行好食品安全企业第一责任人的责任。在食品安全方面，重点抓好各项管理制度的执行，同时 ，加强安全生产管理，严防安全事故的发生。
二是依法诚信经营，营造良好的节日消费环境。重点抓好文明餐桌各项管理要求，倡导节俭文明用餐，诚信经营，保证质量，明码标价，不误导消费。
三是发挥示范引领，主动适应市场监管的新要求。重点就“互联网+明厨亮灶”再次进行宣传培训，要求辖区大型餐饮单位尽快做好“陇上食安”平台对接工作，主动接受社会监督。
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