昆明有一家被外地人誉为“入滇第一站”的神秘饭店，在闹市中历时两年打造而成，环境氛围犹如现实版的“新龙门客栈”，一共22张50年前的老古董桌子，最多一天接待130桌客人，平均每周就要消耗一吨酒，据说来这里的人只有百分之一的吃完能站着走出来。
这家店可谓是闹市中难得的好去处，无论环境还是氛围都会令人耳目一新。
顺着清幽的小道走进来，首先映入眼帘的场景给人一种瞬间穿越的感觉，仿佛来到一个遍地江湖气息的“新龙门客栈”。连名字都是与众不同的，叫做“水坡江湖”。
从设计到装修都是店家通过一遍又一遍的看武侠电视剧而模仿重现出来的，也是他对偶像金庸先生的一种缅怀之情。开车4小时去了无量山看古寺、墙画经过了3次重画、光泥土就拉了30多车，前后耗时了2年的心血才得以见到如此逼真的画面。
土砌墙、山茅草、木窗、红灯笼，任何一处细节的展示都让人在脑海中浮现出电视剧中的画面，身临其境般的想象着里面会不会坐着一位怪异的绝世高手，因某个机缘巧合而传授我一身本领，从此在险恶的江湖中行侠仗义，结交天南地北的英雄好汉。
屋外摆着一坛上好的陈年老酒，只待那个能力拔千钧的壮汉徒手举起才方可饮用。
眼前这位头顶草笠、随身佩戴宝剑的女子，在这里人称“孙二娘”，凡是要进店的客官必须要经过她的一番考验才可。
从她的言行举止都能感受到一股强烈的江湖气息。
备好一壶壶好酒就是对来着最基本的考验，抬起一个斟满美酒的土瓷大碗，一饮而尽后摔到地上，从此一身正气长留心间，也就是大家所说的“摔碗酒”。
看似是一种简单的形式，亲身体验过却着实令人内心兴奋。
进来到店中，几乎没有任何华丽或者高贵的装饰，只有朴实和别致一番番景象。
一排排桌椅看起来有些老旧，都是老板花半年时间从农村淘回来的老古董，大都有50年的历史了，坐立于前就让人置身于江湖间。
两把威严的虎皮交椅上方悬挂着“忠义”两个大字，叫人肃然起敬。
还有各种逼真的武功秘籍，恨不得立马盗取一本，然后找个隔世的地方全心修炼。
各种现在基本难以见到的老式物件，每个画面都会令人心生遐想。
任他是何方恶霸，凡是为祸于民的人终究难逃邪不胜正的必然规律。
差不多到了饭点时候，各门各派的江湖中人或是平民百姓都会齐聚到这里来，大块吃肉、大碗喝酒，尽兴后大呼快哉、快哉·······
尽管总的只有22张桌子，每天都是忙得不可开交，最多一天招呼了130桌客人，把店小二都累到脚软。
最受欢迎的就是这个瓦片烤肉，食材新鲜且品种多样，高超的手艺和独特的吃法叫人无可挑剔。
有大鱼大肉，也有家常便菜。
肉中的大佬就是这份难得的人间美味：云南土黄牛干巴，有纯瘦和夹带着黄膘的，从色泽和纹路上面就能分辨出它品质的高级，简直是让人垂涎欲滴般的想去吃上一块。
最爱的五花肉也毫不逊色，新鲜的肉质肥瘦相间，经过腌制后魅力大增，调料的香味与肉的香味完美的融合在一起，把入味做到了极致。
鸡胗拥有其独特的口感，处理的也非常干净，对于喜欢的人一定不能错过。
大片的牛肉鲜嫩红润，只用土黄牛，是烧烤当中最适合的一种食材之一。
少见的鱼肉也能用来烤着吃，他家的鱼肉细腻且没有细刺，男女老少吃过都会爱上。
各种肉串、凉菜、面点等等，品种丰富到应有尽有。
炙热的炭火烧到刚好，各种经典的食材等待着它的升华。
放上一块定制的瓦片在上面，刷上少许的油料就可以开始动手了。
鲜嫩入味的食材在高温的瓦片上迅速开始变色，一阵阵浓厚的香味瞬间扑面袭来，从鼻孔蔓延到大脑，口水不自然的就在空腔中来回打转。
各种肉质此刻开始散发着其独有的魅力，总归是离不开一个“香”字。
它们或微微卷起、或色泽转变，每一个美妙的变化都是“色香味”进化的淋漓尽致体现。
烤起来速度很快，也不需要添加什么调料。
把多余的油脂恰到好处的控除后，保留了最难得的美味。
蘸料有两种，一种是干辣椒面，一种是小米椒蘸水。二者就是烧烤中的最强CP组合，满足得了各种口味的人群。
干辣椒面的简单直接，用的是市面上最贵的一种，蘸上一些后，入口香辣纯粹，咀嚼过后醇香的味道久久停留于舌尖。
小米辣蘸水则相对复杂多变一些，有香菜、鱼腥草等搭配；用肉片在里面裹上一些调料，不仅能让肉的温度降低一些，也让各种调料的香味浸入到了肉质当中，吃起来口感层次丰富，令人回味无穷。
高粱酒、女儿红都是从山西运过来的，当地最出名一个大集团酒业做的，他家平均每周就要卖掉一吨。在这里会不自然的想喝酒，氛围好到每10个人就会有9个醉着出去，每天晚上门口都等着20多个代驾师傅。
喝过酒之后，再来上一份从地州上买来的山茅野菜汤，解酒解腻，舒舒服服的尽兴一次。
吃起来有点微苦，回味后清甜，清凉过后整个人感觉神清气爽。
有从上海、北京很多地方慕名而来的吃货，到云南旅游的第一站就必须来这里打卡一次，也是他们回家的必经之地。
美好的时光总是过得很快，不知不觉的天色就黑了，店里还是一阵阵此起彼伏的欢声笑语，店外的夜色与灯光小屋早已形成了鲜明的对比，三五好友一共感受这份喧闹社会中难得的美食、美景，不由感叹一声：足矣、足矣······
最后引用金庸老先生的一句名言：“一茅斋，野花开，管甚谁家兴废谁成败，陋巷单瓢亦乐哉。”人生很短，愿你每一次的期待和尝试都不负自己。
在哪：昆明西山区昆州路张峰老年活动中心（水坡江湖大锅炖牛肉）
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