雀舌怎麼喝，雀舌在沖泡時候茶和水的比例是要適當的，1克茶葉用50或者60毫升水泡，溫度在80度左右，用玻璃杯沖泡能欣賞茶葉的姿態，再趁熱飲用，味道好。

雀舌怎麼喝沖泡方法

1、茶和水比例要適當，茶和水的比例在1:50到1:60適合，1克的茶葉有50或者60毫升的水。

2、水溫在80度合適，等水開以後再冷卻，茶葉放進杯子以後，再倒進少量開水，浸透茶葉適合，加蓋3分鐘，再倒進開水七八成滿，就可以趁熱飲用。

3、當還剩下三分之一的茶湯時候，加入開水，沖泡3次就可以。

4、可以用玻璃杯沖泡，這樣能看到茶葉的沖泡過程的姿態。

雀舌的人工製作步驟

1、採摘

採摘時間在穀雨前，採回來的芽葉攤放3到5小時以後，進行炒制，炒制經過殺青，攤涼，整形工序，再是搭，抖，撈，壓，抓手法加工。

2、起鍋

用鐵鍋炒制，溫度在80到90度，鍋里加入烏柏油，等青煙消失後，放進茶葉，用抖撈把茶葉撈起抖散，社會分散發以後，降低鍋裡溫度在50到60度，在做成形，芽形是扁直，含水量在25到30%，起鍋攤涼回潮1個小時，再整形。

3、整形

整形的的鍋溫度要是高低高的原則，下鍋是60度，再是40度，起鍋時是50度，結合手法，把茶葉整成扁直，平，滑，形狀如雀舌，就可以起鍋攤涼進行包裝，包裝好就放在有石灰的缸裡面，預防茶葉變質受潮。

飲用雀舌要注意的事項

1、孕婦，兒童，神經衰弱的人飲茶量要少，吃油膩食物多，喝酒吸菸的可以喝多一些，一天可以分為多次飲用，這樣茶的兒茶素，多酚類物質更容易吸收。

2、缺鐵性貧血，腸胃功能不好的少喝，不要在空腹時候喝，睡前也不要喝茶，茶含有的咖啡因，茶鹼有興奮作用，睡前喝茶會造成失眠。

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