还记得小时候的夏天，经常听到一种虫子的叫声，特别是在天气热的时候听到这种叫声非常的烦躁，不过还是喜欢到处去抓来玩，大人们晚上的时候也会打着手电筒去抓这种虫子回家炸着吃，这种虫子就是知了，也有的地方叫知了猴，姐猴，学名叫金蝉。由于金蝉的营养价值高，而且风格独特，口感良好，以及对人体还有多种滋补药效的功能，在民间早就把吃金蝉比喻成让人长生不老的“唐僧肉”
其实这也是对金蝉的营养价值的肯定，据中国食品营养学院理化分析与研究发现，金蝉的蝉蜕含有的氨基酸比较多，而且金蝉还含有人体所需的多种营养素，对促进生长发育，补充机体代谢的消耗，体虚患者康复等都有很好的辅助治疗效果
也正是因为如此，它成为难得的天然无公害的高级营养食品，近年来，金蝉更是成为了各大宾馆饭店餐桌上面的极品，金蝉含有高蛋白，高营养，纯天然，无公害，纯绿色等特点，金蝉既是传统的一道药膳商品，也是我国一味常用的中药材，有益精壮阳，止咳生津，保肺益肾等作用
金蝉的外壳还是重要的辛凉解毒中药，经常用来治疗外感风咳，咳嗽喑哑，咽喉肿痛，破伤风等症状，所以捕捉的人很多
因为人们的大肆捕捉，现在很少能听到它的叫声了，虽然这东西是好，但是也不要大肆的捕杀了
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