国内外三元生猪的均价目前已经连续回落了四天，外三元生猪5月20日前处于小幅调整、平稳运行的走势，之后出现极速飙升，在一周内上涨速度达1.5元/公斤，是2018年以来较大的上涨幅度，之后因消费并未好转出现下滑。本次猪价上涨主要是一些养殖集团及规模猪场联合屠宰企业抬升猪价，为了将之前备下的冻肉库存销售出去。
当前生猪行情已经持续供大于求格局很长一段时间了，不禁让人疑问，现在我国人民每天都不吃肉的吗？为什么还会出现如此严重的供需过剩现象？生猪的生长速度太快了吗？
根据国家统计局统计的2017年全年生猪出栏数量为6.886亿头。每天可以消费6.886亿÷365=1887000头。每头猪平均体重为230斤。每天可以消费:230斤✘1887000=4.34亿斤。这个数字是毛重。而猪的出肉率为80％。那么中国人每天可以吃掉纯猪肉是4.34✘80％=3.47亿斤。中国现有人口数字为:13.7亿人。（不包括港台奥以及海外华人）平均每人每天可以消费3.47÷13.7=0.25斤猪肉。而这些猪肉并不是全部让人吃了，其中的肥肉用在了其它养殖业饲料。而实际上每人每天吃的猪肉不足0.25斤。
对于一些中小规模的养殖户来说，本次涨价并没有和他们发生很大的关系。首先是标猪确实较前期紧俏，使得很多以销售标猪为主的规模企业能够抓住这次机会，可一些中小散户还是会出现压栏，也就有了所谓的牛猪以及大肥猪，但是这次标猪紧俏的消息对这些人没有太多的作用，因为自己的标猪也不多，也不急于出手，并且想着后续是不是还会涨，这样就会失去相关的机会。这样和一些因猪价上涨就不卖等待涨价的情况类似，所以也没有抓住高价点出售猪的时机。
更有甚者出现了网上报价较高，但是相关购买生猪的人到养猪户家里并未给出这般同等的价格，还是处于原地踏步的情况，主要还是由于大猪场直供屠宰企业，而卖给相关的猪经纪的话也需要支付相关的收猪中介费，这样虽然占比不大，但是始终存在。
在目前这样的情况下，近一段时间内猪肉需求很难有大幅度的提升，就算是农忙也很难出现全国性的需求好转带动上涨，后期天气的逐渐转热，市场对大猪绣球减小，屠宰企业挑剔，压价将会更频繁，还是以随行就市为好，以免后期发生更大的风险。
閱讀更多 豬農社 的文章
