本文指导专家：四川大学华西医院临床营养科副教授饶志勇、营养师陈瑛翼
常言道：话不能乱讲，东西不能乱吃。如果随便给自己一顿补，那不仅大大提高了让自己变胖可能，还有可能对身体起反作用呦！
今天，四川大学华西医院临床营养科的专家们，就坐下来跟大家好好聊聊这个话题。
1
吃猪脑花补脑？补成三高还长胖
喜欢吃猪脑花儿的朋友，让我看到你们的双手~
咱先来看看猪脑花儿的营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁......而其中，脂肪（主要是磷脂）含量可以说很高了，而且蛋白质含量也不低。
但这些营养真的能直接补充大脑的蛋白质和磷脂咩？
脑花从口入，接下来就要在肠胃中进行一系列消化和吸收，蛋白质和脂肪怎么可能保证全部到达大脑？
能最终到达大脑的，估计也就是那么一点点氨基酸了。而且，大脑主要是靠葡萄糖提供能量，那些氨基酸，还不一定能被大脑看的上。
另外还要告诉大家，脑花的胆固醇可谓非常高了。有数据显示，一付猪脑花（大概100g左右），它胆固醇的含量相当于你一口气喝了5斤猪油，5斤猪油，5斤猪油……
人体内的胆固醇高是啥概念，血液中胆固醇升高，会诱发或加重动脉粥样硬化，诱发高血压、肾脏疾病，严重的造成冠心病、心脑血管疾病等。
如果本来就有高血压、心脑血管疾病的朋友，请管住你们的嘴，猪脑花儿，还真不是想吃就能吃的~
2
吃鱼眼睛和保护视力啥没关系
喜欢吃鱼眼睛的朋友，来来来，小九给你们推荐一道著名的英国菜：死不瞑目，哦错了，应该是：仰望星空。
你看，鱼眼睛够多。而且每一只看起来都那么......我编不下去了......
鱼眼睛里面确实含有胶原蛋白、不饱和脂肪酸和水分。听起来也确实都是好东西，但是，鱼眼睛那么小，这含量当然也就非常小了。那么费力就只吃营养含量那么少的俩小眼睛，还不如把整条鱼吃完来的更优秀。
对我们的眼睛而言，参与视网膜代谢、色素上皮生化等活动不可或缺的物质其实是：维生素A、胡萝卜素、蛋白质等抗氧化能力强的营养元素。
然鹅，鱼眼中并没有以上元素。
3
吃腰花儿补肾？
讲真，肾功能不全的人朋友，如果有人跟你说腰花儿补肾，那一定不是真爱。因为吃多了，可能起反作用哦！
动物的肾确实含有蛋白质、胆固醇、维生素和微量元素等较高的营养成分，但同样也有嘌呤、胆固醇、脂肪含量高的问题。
对于本身肾功能不全的朋友来说，腰花儿吃多了会加重肾脏的负担，不紧没有起到补补补的作用，反而不利于病情恢复。而对于血脂异常、心血管疾病的患者，腰花儿里面过高的胆固醇也不不利于病情恢复。
对于喜欢吃腰花儿的吃货们，小九给你们的一个建议：每周不超过1至2次，而且每次量不要太多，这样吃才是最OK的！切忌一顿猛吃，一次吃太多。
4
鸭血猪红补血？那也要适量
这里小九不得不承认：鸭血猪血对补血确实有一定帮助，但吃多了小心中毒！
不管是鸭血还是猪红，通常正规制作的动物血及其制品的铁含量都很丰富，而且几乎都是血红素铁。真是很优秀了，因为它可以直接被肠黏膜上皮细胞吸收，吸收率很高，对补血的确有帮助。
BUT，吃啥都要适量，一旦吃过量，第一可能会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收；第二血中含有动物机体的新陈代谢废物，会给人体带来负担。
5
骨头汤跟补钙没什么联系
可能有些朋友已经很清楚了，骨头汤对补钙的作用是微乎其微的，骨头汤不仅含钙微量，更缺少促进钙吸收的维生素D，且钙以非常稳定的形式羟磷灰石存在，很难融于汤内。
那有人要说了：我往骨头汤里加点醋，通过化学反应把钙从骨头里面「置换」出来，不就行了？
好嘛，亲，你这样子做，除了改变味道之外，几乎是没用的。
真想补钙的话，牛奶、虾皮、豆制品、瓜子等等的补钙技能绝对秒杀骨头汤！■
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