黃花李
酒這個東西有很多口味，同樣度數的酒，不同的口味可能會讓你有不同的反應，加重你的醉酒。即使是同一種香型的酒，也會因為調製勾兌的不同而口味不同，口味適合的，喝著高興愉悅，就能多喝幾杯；口味不適合的，多喝一口就感覺讓你難受，再好的酒也留不住你。對於酒，套用一句廣告詞，沒有最好，只有更好。
再者，每一個白酒企業都有自己的核心酒，核心酒往往用心製造，但不一定是最貴的，認準他的核心酒，質量應該不錯，往往是固態釀造。買酒的時候，自己喝的話，也不用看他的包裝，很多酒常出的酒，就一白瓶，如果換上好的瓶子和包裝盒的話，價格貴一半不止。至於牛欄山、紅星和永豐都能生產二鍋頭酒。二鍋頭是北京地區的白酒代表，有800多年的歷史，比現在故宮還建設還早。二鍋頭是一種釀造工藝，以前是酒的牌子，但是商標法規定只有五糧液才能以釀造工藝命名，於是後來就不能以二鍋頭命名酒。
紅星是1949年收購北京多家著名的二鍋頭酒莊而出名的，在開國大典前夕投放市場，1993年之前從沒有投入廣告費，是經過老百姓舌尖上考驗而老酒了，在老北京人那很有名。我以前在部隊的時候經常喝他的小二，小二很著名，但是假的很多，真的口感很好，很受大家喜歡，算是正宗！
牛欄山在北京順義牛欄山鎮，該鎮造酒歷史也有三百多年，現在的牛欄山酒廠是在1952年幾個酒坊基礎上成立的，近幾十年名氣逐漸增大，已經衝出北京地區，現在發展勢頭很好，在全國範圍內更出名。
永豐的名氣感覺比不過前面兩家，但是他也非常有歷史，更重要的是有“御酒”名頭，最早來源於大興地區為皇宮釀造御酒的燒酒作坊，名叫“裕興燒鍋”，同仁堂製藥用酒專用此酒。1949年華北野戰軍入城後在大興酒廠，此酒坊就收歸國有。
江湖濁酒說史
這些二鍋頭酒，各有千秋，都不賴！
燕山散仙
本人從1.70塊錢一瓶紅星開始喝酒的，後來牛二盛行的時候可是喝牛二，自從從某東（第三方發貨）買過一整箱假牛二以後就再也不喝牛二了。現在喝750ml的綠瓶56度紅星也不錯，瓶子背後有一個圓點凸起防偽，不容易造假，挺好的。
北平小瓦窯
從記事起北京就喝紅星五十六度二鍋頭，後來出了牛欄山，流行過白牛和綠牛，後來有過華都四斤一桶的那種，主要都是上學和剛畢業，那酒便宜。後來上學有個東北的小子總吹一頓兩三瓶白的，宿舍有個哥們兒能喝一瓶多紅星六十五的，倆人PK，一人一瓶紅星，北京這哥們兒第二天還爬山呢，東北的第二天抱著廁所坑不出來，我說幹啥呢，他說等吐呢。所以後來了解到東北的都是三四十度的居多，咱這六十五的大紅星一般人喝一瓶都要倒下的。如今也就喝喝藍瓶紅星還好，牛二已經不喝了。懷念老紅星，那會兒偶爾瓶還能見小黑點，瞭解了才知道是酒蟲，現在勾兌太厲害了。
相約在明天1295
說實話紅星和牛蘭山二鍋頭在我們當地市場都買得到，我還是傾向於紅星。從上世紀七十年代喝酒起接觸的就是紅星二鍋頭。至於永豐二鍋頭則是頭一次聽說，沒見過。
俺是徐老三
基本上都是拖啊！紅星前身是酒精二廠……二鍋頭的工藝傳承在懷柔，紅星後來收購了懷柔的酒廠才算找到正宗……。
牛欄山是支援郊區建設的，晚於紅星。
至於口感，二十年前個人偏向牛欄山，紅星那一股醫用酒精味道實在太明顯了。現在，這兩家的低端酒已經都是勾兌的了，沒法評價，反正我是不喝。
怒放的歌
建國之後幾十年北京人都是喝北京各區縣的二鍋頭，那時就有永豐和紅星，後來外來人員來北京的多了，他們喝不慣二鍋頭這麼高的度數和口感，所以牛欄山在最近20多年中逐漸火起來了！換句話說就是，老北京人多數喝紅星，外地人和後遷戶口的新北京人喝牛欄山！
徽煌虹大
本人今年44，北京出生北京長大。打記事起就先見著紅星二鍋頭北京白牌啤酒。那牛二普京都是順義廠子產能過剩往城裡傾銷的，牛二比紅星便宜幾毛錢燕京比北京啤酒便宜一毛來錢。剛開始牛二普京別看便宜味道還說的過去，那會老百姓都是死工資味道相差不大就認了個便宜造成了紅星和北京滯銷同時也讓順義這兩廠子做強做大了。不過這兩廠子做強做大後可就開始糊弄了，那會拉酒的車排幾天隊提不上酒領導啊專家一看這產能不足啊！找分廠代加工，啤酒少發酵幾天，白的拿食用酒精兌。現在紅星憑藍瓶二鍋頭搶回點市場北啤因為合資的原因還沒什麼動作。至於說那個好喝就我個人來講打小讓人拿筷子沾著喝的是紅星掙錢了和發小喝的是紅星所以二鍋頭我還是喝紅星！
午夜142630411
從五十年代起老北京人喝的是北京釀酒總廠生產的純糧食酒五星二鍋頭56度清香型1元7角一瓶，各郊區縣也有酒廠也生產二鍋頭，順義酒廠生產的紅糧大麴比較好喝，順義牛欄山出品的二鍋頭是明星代言廣告造成銷量大名聲大，懷柔生產的58度紅星二鍋頭純高梁酒味不錯
真正老年人
我就喝北京紅星二鍋頭，還是五十六度。早年間有六十五度和六十七度的，純高糧做的。喝了幾十年了，跟我喝過酒的人走了不少了，我現在是兩天一瓶，上午前和晚不上全喝五十六度的，在我心裡永遠有一顆紅星，喝了紅星五十六的酒吃飯就是香！
