經歷了大年三十守歲迎新，大年初一放鞭炮、拜年、逛廟會，大年初二就該招財進寶了。這一天，無論是商鋪店面，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。清代《京都風俗志》中如此記述：“正月初二，人家市肆，鹹
祭財神，或食餛飩，謂之元寶。遠近鞭炮聲，勝於除夕。
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吃餛飩：招財進寶
如果是北京的大商號，大年初二會大舉進行祭祀活動，祭品要用“五大供”，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚，祈望發大財。這一天中午，還要吃餛飩，俗稱“元寶湯”。包餛飩很有講究，必須捏住餛飩皮的兩角往裡包，俗稱“兜財”，財源會隨著湯水滾滾而來。
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回孃家：好禮成雙
初二這一天，還是出嫁女子回孃家的日子。嫁出去的女兒們帶著女婿和孩子，手提糖果回到孃家。孃家人也一早備好了酒菜招待大家。女兒回孃家，如果想要帶上一份隆重好禮，可以自己做“棗花饃”。無論帶什麼禮物，都要好禮成雙，切忌單數。
北京民俗學會會長高巍說：“過去老北京人，時興拿‘雜拌兒’，就是鮮杏兒、蜜桃、大棗、桂圓、荔枝、山楂、藕片等寓意吉祥的蜜餞組合。物質匱乏的年代，人們為了下飯，炒的菜都很鹹，因此過年送一些甜蜜會備感溫馨。”高巍還給初二去老丈人家的女婿們支招，建議他們帶的禮物是兩瓶好酒、兩個點心匣子和兩桶茉莉花茶葉。
他還提到，“過春節的本質，一是祈福，二是感恩，回孃家也是感恩的一種表現。”回孃家時，禮物重與輕都是次要，一家團圓的心意才最為重要。惜別一年的家人，圍爐團座，吃上熱氣騰騰的餛飩，美好也隨之而來。
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北京好吃的餛飩店
大年初二要吃餛飩，如果不想自己動手做，去京城這些好吃的餛飩店，也能圖個吉利。
△餛飩侯
20世紀50年代，餛飩侯在王府井老東安市場一帶小有名氣。《都門雜詠》記載：“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香。”1956年公私合營，七八家餛飩攤成立了一個合作組，沿用了“餛飩侯”的字號。餛飩侯的講究在於皮薄、餡細、湯好、作料全。餡料中的豬肉用前臀尖，七分瘦三分肥，一兩皮包一兩餡，餛飩一碗10個，分毫不差。煮湯用大棒骨，熬上6個小時，湯口兒講究味濃不油膩。佐紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、蛋皮……作料應有盡有不說，顏色也煞是好看。
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△邵合記
邵合記起源於1988年無錫一個名為“阿婆餛飩”的小餛飩攤，幾經發展於2013年進駐了京城，其中一道招牌美食禿黃油拌飯還登上了美食紀錄片《風味人間》。大年初二，來邵合記吃一碗“薺菜大餛飩”，別有一番風味。邵合記的餛飩油少清淡，配上高湯，餡料清香多汁，鮮美可口。餛飩的面皮薄如蟬翼，形狀呈梯形。澆頭點綴漂亮，一小勺豬油、一小把蝦皮、一點小蔥、些許醋和黑胡椒，一口下肚，又暖和又滿足。
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△陽陽·中國飯
味道有“鍋氣”，價格接“地氣”。快餐店“陽陽·中國飯”在京城很有名氣，是遠親近鄰喜聞樂見的便民早餐。老闆王冬是地道的北京人，20歲開小飯館賣手擀麵，25歲賣包子和盒飯。2000年，陽陽快餐開門營業了，店裡的骨湯蝦肉餛飩很受歡迎。骨湯的口味雖清淡卻回味無窮。餛飩個大，蝦肉飽滿。一碗十隻餛飩，每一隻都有整整一顆蝦仁。
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撰文丨羅帆
校對丨李項玲
排版丨羅帆
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