時間過得真快，馬上就要過年了，大家年夜飯的菜都準備好了嗎？你們那裡年夜飯都吃些什麼呢？一般年夜飯上大魚大肉少不了，各種的炸貨也多。今天給大家分享一道我家年夜飯必有的菜，用來待客也是非常的有面子，顏值高味道好，比紅燒還香。這道菜就是白菜包肉，色香味俱全，白菜這樣做，非常的好吃，鹹香美味，白菜裡面加入了肉餡，這樣吃起來也不會油膩。
白菜包肉
俗話說百菜不如白菜，一到冬天我們吃白菜的頻率就比較多，老媽種了很多白菜，夠我們吃到明年春天了，所以我家過年的時候用白菜做的菜也是最多的。下面我就把這道白菜包肉的做法分享給大家，做法簡單，保準你能學會，喜歡的朋友可以進來學習一下。白菜這樣做過年待客倍有面，顏值高味道好，比紅燒肉還香，解饞。
白菜包肉
首先我們準備兩顆白菜，把白菜的根部切掉，再把白菜葉子一片一片掰下來，用清水洗乾淨，放一旁備用。
接下來我們準備適量的肉餡（我買了10塊錢的）放入大碗中，加入提前切好的蔥末，1勺食用鹽，2克五香粉，1勺蠔油，1勺黃豆醬，1勺老抽，1勺生抽，1勺香油，攪拌均勻，我們的肉餡就調好了，放一旁醃製著備用。
洗好的白菜放案板上用擀麵杖敲一下，這樣一會包肉的時候會軟點，容易包。鍋中燒開水，把白菜放進去，焯水1分鐘，然後把白菜撈出來，控一下水。我們取一片焯好水的白菜，把調好的肉餡放在白菜上面，肉餡放在白菜幫的一端，再從一頭給它捲起來，白菜也的兩頭再給它往裡面塞一下，我們的一個白菜包肉就已經包好了，全部做好後給它放在盤中，然後把它冷水上鍋蒸，上汽後蒸10分鐘就可以了。
白菜包肉
利用這個時間我們做一個料汁，炒鍋預熱倒入適量的食用油，油熱之後倒入切好的蒜末和辣椒，炒出蒜香味以後加入1勺生抽、1勺米醋、1勺蠔油、半勺鹽，把料汁給它炒出香味，然後加入半碗水澱粉，把湯汁給它煮開，煮開以後就可以關火了，我們的料汁就做好了。
料汁
時間到了，白菜包肉也蒸熟了，我們把它端出來，盤中中間再放點泡好的粉絲，最後把剛做好的料汁給它均勻的澆在上面，我們的白菜包肉就做好了。真是色香味俱全，白菜這樣做非常的好吃，鹹香又美味，白菜里加入了肉餡這樣吃起來也不會油膩。
白菜包肉
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