用料
紫薯 300克
山藥 200克
高筋麵粉500克
酵母 7克
白糖 50克
奶粉 5勺
黃油 1小塊
清水 少許
步驟1
將紫薯和山藥去皮蒸熟。
步驟2
把蒸熟的紫薯和山藥搗成泥，麵粉、奶粉、酵母、白糖稱好備用。酵母加一點溫水化開，靜置5分鐘待用。
步驟3
麵粉里加入奶粉、糖、紫薯山藥泥混合，加入靜置好的酵母水，揉成光滑麵糰。
步驟4
發酵至兩倍左右大。
步驟5
面墊上撒一點麵粉，取出麵糰揉捏排氣，然後擀成薄片。
步驟6
切成長條，然後切成小方塊。切好後再醒發15分鐘左右。
步驟7
不粘鍋小火燒熱放入一小塊黃油融化，加入小麵糰，小火慢慢煎，煎至底層有點點變硬了即可翻面，煎至兩面金黃全部熟透。
步驟8
可愛的小饅頭有奶香和黃油的香氣，鬆鬆軟軟的超好吃！
小貼士
1、紫薯可以換成紅薯，紫薯重量比山藥多100克左右，楺麵糰的乾溼度可適當加點水或麵粉，靈活調整。
2、做給小寶寶吃，可適當減糖，黃油建議用無鹽黃油。
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