梔子，屬茜草科梔子的果實，是一種藥食兩用的常用中藥，也是食品化工行業重要原料。
梔子在我國分佈廣泛，覆蓋長江以南大部分區域，長江以北部分地區也有小規模種植。福建、江西產量最大，國內佔比四分之三強
經過人們的培育優化和品種的自然變異，梔子的品種也呈多樣化的趨勢，有的種類只開花不結果，用於園林景觀種植或家庭觀賞；有的品種如水梔子果大色紅，但藥用價值偏低，用作提取顏料的原料，在不少餐館飯店，他們用水梔子水招待顧客，美其名曰清火茶，其實就是讓白開水變變色，起不到什麼清火作用；江西梔子俗稱山梔子屬歷史道地藥材，因梔子苷等有效成分含量高頗受消費市場的青睞；福建梔子有效成分含量也能達到國家藥典標準，且單產比江西梔子高，成為當下市場的新寵；還有為滿足市場需求，藥農把江西梔子和福建梔子進行雜交改良，搞出了既有質量又有產量的新玩意，這些都顛覆了人們對梔子的傳統認知
梔子
傳統醫學認為，梔子味苦性寒，有瀉火除煩，清熱利溼，涼血解毒之效。用於熱病心煩，溼熱黃疸，淋證澀痛，血熱吐衄，目赤腫痛，火毒瘡疔；外用治療扭挫傷痛等
梔子屬寒涼製品，體質虛寒或便溏洩瀉者慎用
山梔子
梔子小驗方
山梔子250克粉碎，分四份，用酒調成糊，敷患處，三日換一次
2.治粉刺
山梔子100克、野菊花100克，兩者混合打粉，用雞蛋清調成糊當面膜敷於面部，連敷一週即可
水梔子
梔子的挑選
1.藥用梔子個頭比水梔子偏小，山梔子個頭更小，形似燈籠，大小不均，口感發苦，色紅著佳
2.水梔子個頭碩大，呈倒卵形或長橢圓形，色紅，味淡
3.選購時一定要剝開外種皮觀察種仁，看看是否黴變，用手捏捏種仁是否發軟。如若發軟，說明含水量較大，不好存放，遇高溫環境易黴變
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