農村的野草非常的多，每一種野草中都藏著寶藏，村中的老人家常說，饑荒之年，野草，樹根都吃過，現在吃起來滿滿的都是回憶，在農村有這麼一種野草，生長在水分充足的地方，味道鮮美，可以說是餐桌上的極品，是人們的最愛。
午飯過後和老媽一起去河邊洗衣服，發現幾個人農人，在草叢中採摘一種野菜，經過農人的介紹瞭解到，他們尋找的這種野菜名叫水芹菜。水芹菜的外形和家芹菜極為相似，葉片小一些，植株矮小，不仔細看還真不容易發現呢。水芹菜比芹菜的香味濃郁。水芹菜和其他野菜相比還是十分好辨認的，水芹菜根莖呈淺紅色，由於水芹菜喜歡生長於水分充足的地方，一般情況下，水芹菜都生長於河邊的蘆葦叢中。沒有水吸收，葉子極愛枯萎，現在正是食用水芹菜最好的季節，其嫩莖可食，清香爽口，可用於涼拌，炒食，餡料都是一種不錯的選擇。
水芹菜宿根植物，含有豐富的維生素和微量元素。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利溼等功效。水芹菜渾身是寶，莖稈可以炒食，但是鮮嫩的葉子也不要丟掉哦，可以用來涼拌，這麼辛苦採摘回來的況且油含有豐富的維生素和胡蘿蔔素丟掉真是怪可惜的。怎麼吃都非常美味，而且還可以降血壓，清潔血液。我也加入到了農人的隊伍中，採一些水芹菜。回家後奶奶看見水芹菜，說起來這種野菜，已經很多年沒有吃過，她感覺這是野菜中最好吃的一種了。
在南方這種水芹菜是很多見的，人們也稱它為"路路通"，被人們寄予了美好的祝福和心願。在你的家鄉也有這們好吃的野菜嗎？你們是怎麼稱呼的呢？
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