準備4個雞蛋，把蛋黃蛋清分離，分離好的蛋黃
分離好的蛋清
起鍋燒開水，放入掛麵
掛麵煮至六分熟即可撈出
撈出的掛麵過涼水，過水後的掛麵控幹水分
控幹水分的掛麵加入之前準備好的蛋清
加入五香粉
加入胡椒粉
加入適量的鹽
攪拌均勻
起鍋熱油放入掛麵，按照圖中做好造型
放入之前準備好的蛋黃
一面煎至金黃即可翻面，繼續煎至熟即可出鍋
也可以用蛋液加其它輔料做餡，我這裡加的是火腿
按照之前一樣擺好照型倒入調好的蛋黃餡
煎熟，煎至兩面金黃即可出鍋
美味的金絲蛋餅就完成了
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