03.02 30年大厨教的“麻辣豆腐”小妙招,豆腐出锅完整不碎,香辣爽口


豆腐切成2厘米方块

水中加少许盐,水开,豆腐焯一下

捞出,泡冷水中

热油,加入牛肉末炒散,加郫县豆瓣酱,炒匀,加豆豉,姜末,炒至牛肉上色。加入肉汤

煮沸,加入豆腐

煮3分钟左右,加酱油,蒜末,葱段,酱油,糖,盐调味。勾芡出锅

撒上花椒面和葱花,麻婆豆腐制作完成。喜欢的朋友记得关注收藏噢,每日分享美食教程


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